सवोई का केक (जैक गेनिन)
07 मार्च 2021
कठिनाई स्तर:
यहाँ एक बहुत ही क्लासिक और बहुत ही सरल केक की रेसिपी है जो अभी तक ब्लॉग पर नहीं थी, मैंने इसे "गैटू डी सावो" नाम दिया है! मैंने यह रेसिपी पुस्तक "ला मर्वेय्युज हिस्टॉयर दे पाटिसेरीस" से ली है जिसे मिशेल टांगी और जैक्स गिनिन ने लिखा है। मैंने इस केक को बनाने के लिए सामग्री की मात्रा कम की है, लेकिन नीचे पुस्तक में दी गई मूल मात्रा साझा कर रहा हूँ। यह रेसिपी बनाने में बहुत ही सरल और त्वरित है, और केक बहुत ही फूला हुआ होता है, यह कई दिनों तक ताज़ा बना रहता है यदि आप इसे प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर रखते हैं।
सामग्री:
मैंने Koro की वैनिला का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध)।
250ग्राम बूरा चीनी
420ग्राम अंडे (लगभग 8 मध्यम अंडे)
100ग्राम मैदा
100ग्राम आलू का स्टार्च
½ वैनिला पॉड या नींबू छिलका
अपने पसंदीदा मोल्ड को मक्खन और चीनी या मैदा से ग्रीस करें।
एक पूरे अंडे, 7 अंडे की जर्दियों और चीनी को रिबन बनने तक फेंटें: मिश्रण फूला हुआ और सफेद होना चाहिए।
सामग्री:
मैंने Koro की वैनिला का उपयोग किया है: पूरे साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध)।
तैयारी का समय: 15 मिनट + 45 मिनट पकाने का समय
19-20सेंमी व्यास के दो मोल्ड के लिए | लगभग 10 से 12 हिस्से:
सामग्री:
250ग्राम बूरा चीनी
420ग्राम अंडे (लगभग 8 मध्यम अंडे)
100ग्राम मैदा
100ग्राम आलू का स्टार्च
½ वैनिला पॉड या नींबू छिलका
विधि:
अपने पसंदीदा मोल्ड को मक्खन और चीनी या मैदा से ग्रीस करें।
एक पूरे अंडे, 7 अंडे की जर्दियों और चीनी को रिबन बनने तक फेंटें: मिश्रण फूला हुआ और सफेद होना चाहिए।
छानी हुई मैदा और स्टार्च में, साथ ही वैनिला डालें।
7 अंडे का सफेद भाग फेंट कर करें।
उन्हें पहले के मिश्रण में धीरे-धीरे एक मैरीज़ का उपयोग करके मिलाएं।
पेस्ट को मोल्ड में डालें (ध्यान रहे कि मोल्ड को पूरी तरह से न भरें, पकने पर पेस्ट बहुत फुल जाएगा, जैसा कि मेरे मोल्ड में फोटो लेते समय ज्यादा था), फिर इसे 160°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें, अपने मोल्ड के अनुसार समायोजित करें।
डिमोल्ड करें, ठंडा होने दें और फिर आनंद लें!
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