विप्प्ड क्रीम, कोकोआ और स्ट्रॉबेरी रोल केक
07 जून 2021
कठिनाई स्तर:
सामग्री :
मिनी ऑफसेट स्पैटुला
छिद्रित प्लेट
तैयारी का समय : 45 मिनट + 9 मिनट पकाने का समय
8/10 लोगों के लिए :
कोको बिस्कुट :
150g अंडे की सफेदी
40g चीनी (1)
90g अंडे की जर्दी
50g चीनी (2)
40g मक्खन
30g मैदा
70g मक्का का आटा
15g बिना चीनी का कोको पाउडर
मक्खन पिघलाएं और इसे गर्म होने दें।
अंडे की सफेदी को चीनी (1) के साथ फेंटें जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएं, और सारी चीनी घुल जाए।
अंडे की जर्दी को चीनी (2) के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूल न जाए और सफ़ेद न हो जाए।
पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर मैदा, मक्का का आटा और कोको को छानकर धीरे से मिलाएँ। समाप्त करने के लिए, सफेद मिश्रण को धीरे से मिलाएं।
बेकिंग पेपर से ढकी प्लेट पर बैटर फैलाएं और पहले से गरम किए गए ओवन में 185°C पर 8 से 9 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालने के बाद, बिस्कुट को तुरंत प्लेट से हटा दें और बेकिंग पेपर उतार दें।
इसे गीले तौलिये में रोल करें ताकि यह सही आकार में ठंडा हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चैन्टिली :
250g 35% वाली क्रिम35g पिसी हुई चीनी
350g से 400g स्ट्रॉबेरी
पिसी हुई चीनी के साथ क्रिम को फेंट कर चैन्टिली बना लें।
इसे बिस्कुट पर फैलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी को बिस्कुट के किनारे पर रखें।
इसे रोल करें और बाकी की चैन्टिली के साथ इसे कवर करें।
स्ट्रॉबेरी के स्लाइस के साथ सजाएं, फिर किनारों को काटें ताकि एक सुंदर केक बने और आनंद लें!
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