चॉकलेट संगमरमर मैडलेन्स
19 अक्टूबर 2021
कठिनाई स्तर:
सामग्री :
मैंने Norohy वनीला & Valrhona कोको पाउडर का उपयोग किया : पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए ILETAITUNGATEAU कोड (संबद्ध)।
उपकरण :
मेडेलीन के साँचे
तैयारी का समय: 20 मिनट + 1 रात का आराम + 11 मिनट का पकाना
एक दर्जन मेडेलीन के लिए:
सामग्री :
2 अंडे
80 ग्राम चीनी
30 ग्राम दूध
120 ग्राम आटा
8 ग्राम बेकिंग पाउडर
110 ग्राम मक्खन
1 वनीला की फली + 5 ग्राम आटा
10 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर
वैकल्पिक : 4 से 5 बड़े चम्मच चॉकलेट स्प्रेड
विधि :
मक्खन को पिघलाएं फिर इसे ठंडा होने दें।
अंडे और चीनी को फेंटें, फिर दूध डालें।
चने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, फिर पिघला मक्खन डालें।
मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें। पहले भाग में कोको डालें, और दूसरे में वनीला के दाने और आटा मिलाएं।
मिश्रण को दो पाइपिंग बैग में भरें, फिर उन्हें रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
अगले दिन, ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। मक्खन और आटे के साथ तैयार किए गए सांचों में बारी-बारी से दोनों मिश्रण को पाइप करें, फिर एक चाकू या टूथपिक की मदद से उन्हें संगमरमर करें।
मेडेलीन को ओवन में रखें, फिर 3 मिनट के पकने के बाद ओवन का तापमान 180°C पर कम कर दें और 8 मिनट और पकाएं। ओवन से निकालकर उन्हें ठंडा होने दें, फिर अनमोल्ड करें।
यदि आप उन्हें भरना चाहते हैं, तो चॉकलेट स्प्रेड को एक पेस्ट्री बैग में डालें और मेडेलीन के नीचे से भर दें। अंत में, आनंद लें!
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