लेवेन बेकरी शैली कुकीज़ मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट्स

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26 अक्टूबर 2021

कठिनाई स्तर:

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मेरे विशाल कुकीज़ का नया संस्करण इस संस्करण में हेज़लनट से भरा हुआ है! खस्ता और नरम कुकीज़, हेज़लनट्स और अज़ेलिया चॉकलेट से भरी हुई, यह हेज़लनट की खुशबू वाला दूध चॉकलेट, हमेशा बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। एक छोटा सा सुझाव, अगर आप इन्हें थोड़ा पहले बना लेते हैं, तो आप इन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं ताकि चॉकलेट को फिर से पिघलाया जा सके और स्वाद बढ़ाया जा सके 😊
 
सामान:
पंचर प्लेट

सामग्री:
मैंने Koro से हेज़लनट प्यूरी और हेज़लनट्स का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध)।
मैंने Valrhona से अज़ेलिया चॉकलेट का उपयोग किया: पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।

तैयारी का समय: 15 मिनट + आराम + 10 से 15 मिनट का पकाना
8 (बड़े) कुकीज़ के लिए:

 

सामग्री:

 150g मक्खन
 80g हेज़लनट प्यूरी
 110g मस्कोवाडो चीनी
 90g सफेद चीनी
 2 अंडे
 365g आटा T55
 20g मका
 4g बेकिंग पाउडर
 2g नमक
 180g कटे हुए हेज़लनट्स
 260g अज़ेलिया चॉकलेट को कटे हुए टुकड़ों में
 
 

विधि:

 मक्खन को हेज़लनट प्यूरी और दोनों चीनी के साथ मिलाएं। 
 
 

 
 अंडे डालें, फिर आटा, मका, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
 
 

 

 
 अंत में हेज़लनट और चॉकलेट को जोड़ें। 
 
 

 
 आटे को 8 समान टुकड़ों में विभाजित करें, फिर गेंदों में आकार दें और उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आप उन्हें रात भर छोड़ सकते हैं)। 
 
 

 
 फिर, ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। आटे की गेंदों को हल्का सा दबाएं (उन्हें अच्छी तरह से अलग रखें, वे पकाते समय फैल जाएंगे)। इन्हें 3 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर लाकर 9 मिनट तक पकाएं। कुकीज़ को उनकी प्लेट पर गर्म होने दें, फिर आनंद लें! 
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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