लेवेन बेकरी शैली कुकीज़ मिल्क चॉकलेट और हेज़लनट्स
26 अक्टूबर 2021
कठिनाई स्तर:
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सामान:
पंचर प्लेट
सामग्री:
मैंने Koro से हेज़लनट प्यूरी और हेज़लनट्स का उपयोग किया: पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-संबद्ध)।
मैंने Valrhona से अज़ेलिया चॉकलेट का उपयोग किया: पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय: 15 मिनट + आराम + 10 से 15 मिनट का पकाना
8 (बड़े) कुकीज़ के लिए:
सामग्री:
150g मक्खन
80g हेज़लनट प्यूरी
110g मस्कोवाडो चीनी
90g सफेद चीनी
2 अंडे
365g आटा T55
20g मका
4g बेकिंग पाउडर
2g नमक
180g कटे हुए हेज़लनट्स
260g अज़ेलिया चॉकलेट को कटे हुए टुकड़ों में
विधि:
मक्खन को हेज़लनट प्यूरी और दोनों चीनी के साथ मिलाएं।
अंडे डालें, फिर आटा, मका, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
अंत में हेज़लनट और चॉकलेट को जोड़ें।
आटे को 8 समान टुकड़ों में विभाजित करें, फिर गेंदों में आकार दें और उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आप उन्हें रात भर छोड़ सकते हैं)।
फिर, ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। आटे की गेंदों को हल्का सा दबाएं (उन्हें अच्छी तरह से अलग रखें, वे पकाते समय फैल जाएंगे)। इन्हें 3 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर लाकर 9 मिनट तक पकाएं। कुकीज़ को उनकी प्लेट पर गर्म होने दें, फिर आनंद लें!
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