मेरेन्गे चॉकलेट केक
12 अक्टूबर 2022
कठिनाई स्तर:
सामग्री :
मैंने Koro का मैपल सिरप उपयोग किया है: कोड ILETAITUNGATEAU पूरे साइट पर 5% की छूट के लिए (नन एफिलिएटेड)।
मैंने Valrhona से कैरिबियन चॉकलेट और कोको पाउडर उपयोग किया है: कोड ILETAITUNGATEAU पूरे साइट पर 20% की छूट के लिए (एफिलिएटेड)।
सामान :
18 सेमी सर्कल
तैयारी का समय: 25 मिनट + 45 मिनट का पकाने का समय
18 सेमी व्यास के केक के लिए :
मोइस्टी केक :
120 ग्राम डार्क चॉकलेट
120 ग्राम मक्खन
1 चुटकी नमक
2 अंडे
2 योल्क्स
80 ग्राम चीनी
25 ग्राम मैपल सिरप
150 ग्राम आटा
7 ग्राम बेकिंग पाउडर
चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं।
अंडे, योल्क्स, चीनी और मैपल सिरप को फेंटें।
पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन डालें।
मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अपने ग्रीस किए हुए मोल्ड/सर्कल में मिश्रण डालें।
170°C पर 20 मिनट तक पकाएं, इस बीच मेरिंगue तैयार करें (उसे 20 मिनट के पकाने के अंत तक तैयार होना चाहिए)।
मेरिंगue :
2 अंडे की सफेदी
50g चीनी
60g आइसिंग शुगर
वैकल्पिक: थोड़ा कोको पाउडर
आपके पास थोड़ी ज़्यादा मेरिंगue होगी, आप शेष को अलग से बेकिंग पेपर पर बेक कर सकते हैं।
अंडे की सफेदियों को फेंटें, मिलाई हुई चीनी को धीरे-धीरे जोड़ते हुए। एक चिकनी और चमकदार मेरिंगue पाने तक फेंटते रहें।
केक को ओवन से निकलते ही मेरिंगue को फैलाएं, थोड़ा कोको छिड़कें और हल्के से चाकू से मिलाएं।
फिर से लगभग 150°C पर 20 मिनट के लिए पकाएं। ओवन से बाहर आने पर मेरिंगue को बाहर से पूरी तरह पका हुआ होना चाहिए। ठंडा होने दें, फिर निकालें और मज़ा लें!
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