व्हाइट ड्यून्स स्टाइल क्रीम पफ्स

सबसे सरल लेकिन फिर भी स्वादिष्ट डेसर्ट्स में क्लासिक चाउक्स शामिल हैं जो क्रीम से भरे हुए होते हैं। आमतौर पर यह चाउक्स दो भागों में कटे होते हैं और एक कुरकुरा कारमेल के साथ शीशा लगाया जाता है। लेकिन ड्यून्स ब्लांश का मामला अलग है, जो आखिरकार चाउकेट्स होती हैं (दरियाकार शक्कर के साथ) जिन्हें क्रीम से भरा जाता है और थोड़ी सी आइसींग शुगर से छिड़का जाता है, संक्षेप में यह एक आदर्श मिठाई है एक अच्छे कॉफी के साथ भोजन समाप्त करने के लिए 😉
 
सामग्री :
छिद्रित प्लेट
पाइप बैग
8 मिमी का नोक



तैयारी का समय : 40 मिनट + 25 मिनट का पकाने का समय
15 से 20 चाउक्स के लिए:

 शू पेस्ट्री :

 65ग्राम पानी
 85ग्राम पूर्ण क्रीम दूध
 2ग्राम नमक
 2ग्राम शक्कर
 60ग्राम मक्खन
 80ग्राम आटा
 125ग्राम पूरे अंडे
 स्वादानुसार दरियाकार शक्कर
 
 दूध, पानी, मक्खन, शक्कर और नमक को उबाल लें। एक बार में आटा मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह मिश्रित न हो। आटा जब शामिल हो जाए, तब आटे को वापस आग में रख दें और इसे बिना रुके मिलाते हुए कुछ मिनटों तक सूखा लें। फिर इसे एक मिक्सर के बाउल में निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए धीमी गति पर मिलाएं जिससे कि आटे से भाप निकल सके (आप इसे हाथ से भी मिक्स कर सकते हैं)। धीरे-धीरे अंडा मिलाएं और प्रत्येक मिलावट के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, आटा चिकना और चमकदार होना चाहिए।
 
 
 
 इसे एक पाइप बैग में डालें जिसमें एक चिकनी नोक हो और बेकिंग पेपर से ढकी हुई प्लेट पर चाउक्स को पाइप करें।
 
 
 
 उपर से दरियाकार शक्कर का छिड़काव करें, फिर इसे 180°C पर 25 मिनट तक पकाने के लिए ओवन में रखें। चाउक्स को एक रैक पर ठंडा होने दें।
 
 क्रीम :

 225ग्राम पूर्ण क्रीम लिक्विड
 25ग्राम आइसींग शुगर
 वनीला का अर्क या वनीला की फली
 
 ऊपर दी गई मात्राएं केवल संकेतात्मक हैं, 5-6सेंटीमीटर व्यास के चाउक्स खाना पकाने के बाद, हर चाउक्स के लिए लगभग 15ग्राम क्रीम की आवश्यकता होती है, तो इसके अनुसार क्रीम की मात्रा समायोजित करें 😊

 क्रीम को धीमी गति पर फेंटें। जब यह बढ़ने लगे तब आइसींग शुगर और वनीला डालें, और फिर से वांछित बनावट तक फेंटें। क्रीम को एक पाइप बैग में डालें जिसमें एक छोटी नोजल हो। चाउक्स को नीचे की ओर भरें, आइसींग शुगर से छिड़काव करें और आनंद लें!
 
 
 
 
 
 

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