Tejszínes káposzta Dunes Blanches módra
06 Avril 2025
Nehézség:
Ár: Olcsó
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
Az egyik legegyszerűbb, de mégis ízletes desszert a klasszikus tejszínhabbal töltött fánk. Általában a fánkokat kettévágják és ropogós karamellal bevonják. Ez nem igaz a fehér dűnékre, amelyek végül is fánkok (cukorral) tejszínhabbal töltve és egy kis porcukorral megszórva, röviden a tökéletes édesség egy jó kávéval zárni egy étkezést 😉
Eszközök:
Lyukacsos tálca
Zsákok
8mm-es cső
Elkészítési idő: 40 perc + 25 perc sütés
15-20 fánkhoz:
A fánk tésztája:
65g víz
85g teljes tej
2g só
2g cukor
60g vaj
80g liszt
125g egész tojás
QS gyöngy cukor
Forralja fel a tejet, vizet, vajat, cukrot és sót. Adja hozzá a lisztet egyszerre, és jól keverje össze tűzhelyen kívül. Amikor a liszt be van keverve, tegye vissza a tésztát a tűzre, és szárítsa meg folyamatos keverés mellett néhány percig. Ezután helyezze át a tésztát a robotgép táljába, és alacsony sebességen keverje néhány percig, hogy a gőz távozzon a tésztából (ezt kézzel is megteheti egy spatulával). Fokozatosan adja hozzá a tojásokat, jól keverje össze minden egyes adagolás között. A végén a tésztának simának és selymesnek kell lennie.
Öntse a tésztát egy sima csővel ellátott zsákba, és fánkokat formázzon egy sütőpapírral borított tálcára.
Borítsa be gyöngy cukorral, majd süsse 180°C-on 25 percig. Hagyja a fánkokat hűlni egy rácson.
A tejszínhab:
225g teljes tejszín
25g porcukor
Vanília kivonat vagy vaníliabab
A fenti mennyiségek tájékoztató jellegűek, 5-6 cm átmérőjű fánkok esetén körülbelül 15g tejszínhabot kell számolni fánkonként, tehát a fánkok mérete és száma szerint Önnek kell alkalmaznia a szükséges tejszínhab mennyiségét 😊
Verje fel a tejszínt alacsony sebességen. Amikor elkezd felverődni, adja hozzá a porcukrot és a vaníliát, verje fel újra a kívánt állagig. Öntse a tejszínhabot egy kis átmérőjű sima csővel ellátott zsákba. Töltse meg a fánkokat alulról, szórja meg porcukorral, és élvezze!
Eszközök:
Lyukacsos tálca
Zsákok
8mm-es cső
Elkészítési idő: 40 perc + 25 perc sütés
15-20 fánkhoz:
A fánk tésztája:
65g víz
85g teljes tej
2g só
2g cukor
60g vaj
80g liszt
125g egész tojás
QS gyöngy cukor
Forralja fel a tejet, vizet, vajat, cukrot és sót. Adja hozzá a lisztet egyszerre, és jól keverje össze tűzhelyen kívül. Amikor a liszt be van keverve, tegye vissza a tésztát a tűzre, és szárítsa meg folyamatos keverés mellett néhány percig. Ezután helyezze át a tésztát a robotgép táljába, és alacsony sebességen keverje néhány percig, hogy a gőz távozzon a tésztából (ezt kézzel is megteheti egy spatulával). Fokozatosan adja hozzá a tojásokat, jól keverje össze minden egyes adagolás között. A végén a tésztának simának és selymesnek kell lennie.
Öntse a tésztát egy sima csővel ellátott zsákba, és fánkokat formázzon egy sütőpapírral borított tálcára.
Borítsa be gyöngy cukorral, majd süsse 180°C-on 25 percig. Hagyja a fánkokat hűlni egy rácson.
A tejszínhab:
225g teljes tejszín
25g porcukor
Vanília kivonat vagy vaníliabab
A fenti mennyiségek tájékoztató jellegűek, 5-6 cm átmérőjű fánkok esetén körülbelül 15g tejszínhabot kell számolni fánkonként, tehát a fánkok mérete és száma szerint Önnek kell alkalmaznia a szükséges tejszínhab mennyiségét 😊
Verje fel a tejszínt alacsony sebességen. Amikor elkezd felverődni, adja hozzá a porcukrot és a vaníliát, verje fel újra a kívánt állagig. Öntse a tejszínhabot egy kis átmérőjű sima csővel ellátott zsákba. Töltse meg a fánkokat alulról, szórja meg porcukorral, és élvezze!
Hozzászólások