Natas pite
16 Janvier 2026
Nehézség:
Ár: Olcsó
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
A múlt héten készített galettekhez maradt egy kis leveles tészta, így azt gondoltam, hogy itt az ideje, hogy pasteis de nata-t készítsek! Valószínűleg ismeritek ezeket a kis, sütőben sült krémes pitéket, amelyek a legismertebb portugál specialitások közé tartoznak: ropogós leveles tészta, citrusfélékkel és fahéjjal ízesített krémmel töltve, tökéletes édesség egy jó étkezés befejezéséhez!
Ezt a receptet hirtelen ötlettől vezérelve készítettem, és nem volt pasteis formám, így muffin formákat használtam; az eredmény valószínűleg jobb lett volna (jobban megsült tésztával) igazi formákban, de ha nem akartok egyetlen recept miatt felszerelkezni, akkor így is elkészíthető 😉
Eszközök:
Pasteis de nata formák
Hozzávalók:
A fahéjat a Koro-tól használtam: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 5% kedvezményért (nem affiliate).
Elkészítési idő:
18 pasteis de nata-hoz:
200g cukor
35g liszt
500g teljes tej
1 citrom héja
Vanília por (opcionális)
1 teáskanál fahéj (ízlés szerint állítható)
6 tojássárgája
A lisztet hideg tejben keverjük el, hogy homogén és csomómentes keveréket kapjunk.
A maradék tejet a héjjal, fahéjjal és vaníliával melegítsük fel.
Amikor a keverék meleg, adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, és tegyük vissza a tűzre. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsük be, mint a pudingot. Amikor a keverék besűrűsödött, a tűzről levéve adjuk hozzá a tojássárgákat, folyamatos keverés mellett.
300g leveles tészta
20g vaj
15g porcukor
Nyújtsuk ki a leveles tésztát 2mm vastagságúra. Olvasszuk meg a vajat, és ecsettel kenjük meg, majd szórjuk meg a cukorral. Ez a lépés opcionális, de ropogósabb/cukrosabb tésztát eredményez.
Görgesse fel a tésztát, majd vágjon 1-1,5 cm vastag darabokat, és nyújtsa ki őket a pasteis (vagy mint én, muffin) formákba.
Töltsük meg a tésztát a krémmel, majd süssük előmelegített 210°C-os sütőben 15-20 percig.
Fordítsuk ki, és hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt fahéjjal megszórnánk és élveznénk!
Ezt a receptet hirtelen ötlettől vezérelve készítettem, és nem volt pasteis formám, így muffin formákat használtam; az eredmény valószínűleg jobb lett volna (jobban megsült tésztával) igazi formákban, de ha nem akartok egyetlen recept miatt felszerelkezni, akkor így is elkészíthető 😉
Eszközök:
Pasteis de nata formák
Hozzávalók:
A fahéjat a Koro-tól használtam: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 5% kedvezményért (nem affiliate).
Elkészítési idő:
18 pasteis de nata-hoz:
A krém:
200g cukor
35g liszt
500g teljes tej
1 citrom héja
Vanília por (opcionális)
1 teáskanál fahéj (ízlés szerint állítható)
6 tojássárgája
A lisztet hideg tejben keverjük el, hogy homogén és csomómentes keveréket kapjunk.
A maradék tejet a héjjal, fahéjjal és vaníliával melegítsük fel.
Amikor a keverék meleg, adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, és tegyük vissza a tűzre. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsük be, mint a pudingot. Amikor a keverék besűrűsödött, a tűzről levéve adjuk hozzá a tojássárgákat, folyamatos keverés mellett.
A leveles tészta & a sütés:
300g leveles tészta
20g vaj
15g porcukor
Nyújtsuk ki a leveles tésztát 2mm vastagságúra. Olvasszuk meg a vajat, és ecsettel kenjük meg, majd szórjuk meg a cukorral. Ez a lépés opcionális, de ropogósabb/cukrosabb tésztát eredményez.
Görgesse fel a tésztát, majd vágjon 1-1,5 cm vastag darabokat, és nyújtsa ki őket a pasteis (vagy mint én, muffin) formákba.
Töltsük meg a tésztát a krémmel, majd süssük előmelegített 210°C-os sütőben 15-20 percig.
Fordítsuk ki, és hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt fahéjjal megszórnánk és élveznénk!
Ez is tetszhet
Hozzászólások