Húsvéti nyuszi briósok
27 Mars 2026
Nehézség:
Ár: Olcsó
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
A tavaly húsvétra készítettem egy csokoládé/vanília töltelékes brióst, idén pedig kedvem támadt újra elkészíteni, de ezúttal a formát változtattam meg, nem az ízt. Sok videót láttam a közösségi médiában, ahol húsvéti nyúl formájú kovászos kenyereket készítettek, így az ötletet egy briósra adaptáltam, hogy a legaranyosabb húsvéti reggelit készítsem el!
Eszközök:
Használom a perforált tepsit Guy Demarle: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor, hogy 10€ kedvezményt kapj az első rendelésednél / kereskedelmi együttműködés.
Használom a Kenwood Cooking Chef-t (a dagasztóhoroggal) a briós elkészítéséhez: FLAVIE kód = 3 választható kiegészítő ajándék a Cooking Chef vásárlásakor / kereskedelmi együttműködés.
Elkészítési idő: 45 perc + minimum 2 óra 30 perc pihenő + körülbelül 30 perc sütés
Nagy briós és három kicsi:
Bevásárlólista:
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g búzaliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
Egy kis kötözőzsineg
Opcionális: szalagok
A briós tésztája:
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g búzaliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
A robotgép táljának aljára öntsd a tejet és a morzsolt friss élesztőt. Borítsd be a liszttel, majd add hozzá a tojásokat, a sót és a cukrot.
Keverd alacsony sebességgel legalább 10-15 percig, vagy amíg a tészta jól homogén nem lesz és el nem válik a tál falától.
Add hozzá a kis darabokra vágott vajat, és dagaszd újra legalább 10 percig, a tésztának simának és rugalmasnak kell lennie, és el kell válnia a tál falától.
Hagyd a tésztát 30 percig pihenni szobahőmérsékleten, majd takard le és tedd a hűtőbe legalább 2 órára (egy éjszakát is ott hagyhatsz).
A formázás és a sütés:
Másnap vágd a tésztát 3 darabra, mindegyik 200g, és egy 450g-os darabra.
Mindegyik darabból formázz egy ovális, enyhén lapos golyót.
Vágd le a golyó alját, ahogy a képen látható (ez lesz a nyúl pompon farka).
Ezután vágd le (de ne teljesen) a két oldalát, ismét a kép szerint.
Hajtsd vissza a két oldalt, hogy a nyúl hátsó lábait formázd.
Ezután formázz egy golyót az első darabból, és tedd a két láb közé.
Ismét vágj le kis darabokat az oldalakról.
Ragaszd őket a nyúl tetejére, hogy a füleit formázd.
Végül ismét vágj le kis darabokat az oldalakról, hogy a test eleje vékonyabb legyen, mint a hátsó része.
Ezekből a darabokból formázz golyókat, hogy a nyúl elülső lábait készítsd el.
Fejezd be egy darab kötözőzsineggel, amit a fülek köré tekerhetsz, hogy a nyúl fejét formázd. Vigyázz, hogy ne húzd meg a kötözőzsineget, mert a tészta szépen meg fog nőni.
Amikor minden nyulad elkészült, tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd őket kelni körülbelül 1,5 órán át (többé-kevésbé a konyhád hőmérsékletétől függően).
Ezután tedd a sütőbe, amelyet 180°C-ra előmelegítettél, és süsd 20-25 percig a kis briósokat, és 30-35 percig a nagyobbikat. Hagyj egy kicsit hűlni, majd élvezd!
Eszközök:
Használom a perforált tepsit Guy Demarle: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor, hogy 10€ kedvezményt kapj az első rendelésednél / kereskedelmi együttműködés.
Használom a Kenwood Cooking Chef-t (a dagasztóhoroggal) a briós elkészítéséhez: FLAVIE kód = 3 választható kiegészítő ajándék a Cooking Chef vásárlásakor / kereskedelmi együttműködés.
Elkészítési idő: 45 perc + minimum 2 óra 30 perc pihenő + körülbelül 30 perc sütés
Nagy briós és három kicsi:
Bevásárlólista:
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g búzaliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
Egy kis kötözőzsineg
Opcionális: szalagok
A briós tésztája:
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g búzaliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
A robotgép táljának aljára öntsd a tejet és a morzsolt friss élesztőt. Borítsd be a liszttel, majd add hozzá a tojásokat, a sót és a cukrot.
Keverd alacsony sebességgel legalább 10-15 percig, vagy amíg a tészta jól homogén nem lesz és el nem válik a tál falától.
Add hozzá a kis darabokra vágott vajat, és dagaszd újra legalább 10 percig, a tésztának simának és rugalmasnak kell lennie, és el kell válnia a tál falától.
Hagyd a tésztát 30 percig pihenni szobahőmérsékleten, majd takard le és tedd a hűtőbe legalább 2 órára (egy éjszakát is ott hagyhatsz).
A formázás és a sütés:
Másnap vágd a tésztát 3 darabra, mindegyik 200g, és egy 450g-os darabra.
Mindegyik darabból formázz egy ovális, enyhén lapos golyót.
Vágd le a golyó alját, ahogy a képen látható (ez lesz a nyúl pompon farka).
Ezután vágd le (de ne teljesen) a két oldalát, ismét a kép szerint.
Hajtsd vissza a két oldalt, hogy a nyúl hátsó lábait formázd.
Ezután formázz egy golyót az első darabból, és tedd a két láb közé.
Ismét vágj le kis darabokat az oldalakról.
Ragaszd őket a nyúl tetejére, hogy a füleit formázd.
Végül ismét vágj le kis darabokat az oldalakról, hogy a test eleje vékonyabb legyen, mint a hátsó része.
Ezekből a darabokból formázz golyókat, hogy a nyúl elülső lábait készítsd el.
Fejezd be egy darab kötözőzsineggel, amit a fülek köré tekerhetsz, hogy a nyúl fejét formázd. Vigyázz, hogy ne húzd meg a kötözőzsineget, mert a tészta szépen meg fog nőni.
Amikor minden nyulad elkészült, tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd őket kelni körülbelül 1,5 órán át (többé-kevésbé a konyhád hőmérsékletétől függően).
Ezután tedd a sütőbe, amelyet 180°C-ra előmelegítettél, és süsd 20-25 percig a kis briósokat, és 30-35 percig a nagyobbikat. Hagyj egy kicsit hűlni, majd élvezd!
Ez is tetszhet
Hozzászólások