Húsvéti Fészek Csokoládé Muffinok
27 Mars 2026
Nehézség:
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
Új, húsvéti különleges recept, tökéletes színes uzsonnához vagy ínycsiklandó desszerthez, nagyon csokis muffin-fészkek, kis tojásokkal töltve! A receptet egy amerikai muffin szakértő blogjáról vettem, és néhány apró módosítást végeztem. Az eredmény: jól megemelkedett, puha muffinok, és természetesen finomak 😉
Eszközök:
Használom a muffin formát és a Guy Demarle habzsákokat: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor 10€ ajándékért az első rendeléskor / kereskedelmi együttműködés.
Hozzávalók:
Használom a mogyoróolajat, amelyet a Guy Demarle-nál találtam: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor 10€ ajándékért az első rendeléskor / kereskedelmi együttműködés.
Használom a Norohy vanília kivonatot és a Jivara csokoládét a Valrhona-tól: ILETAITUNGATEAU kód 20% kedvezményért az egész oldalon (partner).
Elkészítési idő: 40 perc + 15 perc pihenő + 20 perc sütés adagonként
15 muffinhoz:
Bevásárló lista:
360g T55 liszt
85g cukrozatlan kakaópor
250g cukor
7g sütőpor
2g szódabikarbóna
3g só
3 nagy tojás
360ml tej vagy buttermilk
120ml olaj
1 teáskanál vanília kivonat
255g csokoládé chips (+ néhány a muffinok tetejére)
85g tejszín
15g semleges méz
125g Jivara
Csokoládé és/vagy cukor tojások
A csokoládé muffinok:
360g T55 liszt
85g cukrozatlan kakaópor
250g cukor
7g sütőpor
2g szódabikarbóna
3g só
3 nagy tojás (kb. 170g héj nélkül)
360ml tej (buttermilk, ha van)
120ml olaj (én mogyoróolajat használtam az íz kedvéért)
1 teáskanál vanília kivonat
255g csokoládé chips (+ néhány a muffinok tetejére)
Keverje össze az összes száraz hozzávalót: liszt, sütőpor, kakaó, szódabikarbóna, só és cukor.
Keverje össze az összes nedves hozzávalót: tojások, tej, olaj és vanília.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, alaposan keverje össze, majd adja hozzá a csokoládé chipset.
Hagyja a tésztát 15 percig pihenni szobahőmérsékleten.
Töltse meg a formákat tésztával; az eredeti receptben adott tanács az, hogy csak minden második mélyedést töltsön meg, hogy a muffinok jobban megemelkedjenek és a hő jobban keringjen.
Használhat muffin papírokat, vagy közvetlenül a formákba is teheti, az Ön preferenciái szerint.
Süsd előmelegített 220°C-os sütőben 7 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 175°C-ra, és süsd további 12-14 percig.
Hagyd kihűlni a formában, majd vedd ki a muffinokat, és folytasd a tésztával, amíg el nem fogy.
A Jivara ganache:
85g tejszín
15g semleges méz
125g Jivara
Olvaszd meg a csokoládét; melegítsd fel a tejszínt a mézzel, majd többször öntsd a csokoládéra, jól keverve spatulával, hogy sima és fényes ganache-t kapj. Fejezd be az emulziót botmixere segítségével, majd fedd le a felületet, és hagyd megkristályosodni (ha hűtőbe teszed, figyeld, hogy ne keményedjen meg túlzottan, és könnyen habzsákolható maradjon).
A rétegzés:
Csokoládé tojások, cukor tojások, édességek…
Öntsd a csokoládé ganache-t egy habzsákba, amelynek hegyét mont-blanc hegyre cserélted, és 15g ganache-t nyomj minden muffin szélére. Töltsd meg tojásokkal, és élvezd!
Eszközök:
Használom a muffin formát és a Guy Demarle habzsákokat: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor 10€ ajándékért az első rendeléskor / kereskedelmi együttműködés.
Hozzávalók:
Használom a mogyoróolajat, amelyet a Guy Demarle-nál találtam: FLAVIE10 ajánlói kód megadása a regisztrációkor 10€ ajándékért az első rendeléskor / kereskedelmi együttműködés.
Használom a Norohy vanília kivonatot és a Jivara csokoládét a Valrhona-tól: ILETAITUNGATEAU kód 20% kedvezményért az egész oldalon (partner).
Elkészítési idő: 40 perc + 15 perc pihenő + 20 perc sütés adagonként
15 muffinhoz:
Bevásárló lista:
360g T55 liszt
85g cukrozatlan kakaópor
250g cukor
7g sütőpor
2g szódabikarbóna
3g só
3 nagy tojás
360ml tej vagy buttermilk
120ml olaj
1 teáskanál vanília kivonat
255g csokoládé chips (+ néhány a muffinok tetejére)
85g tejszín
15g semleges méz
125g Jivara
Csokoládé és/vagy cukor tojások
A csokoládé muffinok:
360g T55 liszt
85g cukrozatlan kakaópor
250g cukor
7g sütőpor
2g szódabikarbóna
3g só
3 nagy tojás (kb. 170g héj nélkül)
360ml tej (buttermilk, ha van)
120ml olaj (én mogyoróolajat használtam az íz kedvéért)
1 teáskanál vanília kivonat
255g csokoládé chips (+ néhány a muffinok tetejére)
Keverje össze az összes száraz hozzávalót: liszt, sütőpor, kakaó, szódabikarbóna, só és cukor.
Keverje össze az összes nedves hozzávalót: tojások, tej, olaj és vanília.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, alaposan keverje össze, majd adja hozzá a csokoládé chipset.
Hagyja a tésztát 15 percig pihenni szobahőmérsékleten.
Töltse meg a formákat tésztával; az eredeti receptben adott tanács az, hogy csak minden második mélyedést töltsön meg, hogy a muffinok jobban megemelkedjenek és a hő jobban keringjen.
Használhat muffin papírokat, vagy közvetlenül a formákba is teheti, az Ön preferenciái szerint.
Süsd előmelegített 220°C-os sütőben 7 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 175°C-ra, és süsd további 12-14 percig.
Hagyd kihűlni a formában, majd vedd ki a muffinokat, és folytasd a tésztával, amíg el nem fogy.
A Jivara ganache:
85g tejszín
15g semleges méz
125g Jivara
Olvaszd meg a csokoládét; melegítsd fel a tejszínt a mézzel, majd többször öntsd a csokoládéra, jól keverve spatulával, hogy sima és fényes ganache-t kapj. Fejezd be az emulziót botmixere segítségével, majd fedd le a felületet, és hagyd megkristályosodni (ha hűtőbe teszed, figyeld, hogy ne keményedjen meg túlzottan, és könnyen habzsákolható maradjon).
A rétegzés:
Csokoládé tojások, cukor tojások, édességek…
Öntsd a csokoládé ganache-t egy habzsákba, amelynek hegyét mont-blanc hegyre cserélted, és 15g ganache-t nyomj minden muffin szélére. Töltsd meg tojásokkal, és élvezd!
Ez is tetszhet
Hozzászólások