Annécien (Maxime Frédéric)
03 Novembre 2020
Nehézség:
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
A második torta François Blanc könyvéből, Maxime Frédéric annécienjétől. Egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető torta, de igazán finom! Tökéletes textúra és illat kevesebb mint fél óra előkészítés után, mit kérhetnénk még? Sütőformában készítheti el, én egy kis bundt tortaformát használtam, amit hónapokkal ezelőtt találtam a Lidlnél. 
Elkészítési idő: 30 perc + 30 perc sütés
22 cm átmérőjű bundt tortaformához | 8 fő részére:
Hozzávalók:
290g tojásfehérje
300g barna cukor
190g T45 liszt
130g vaj
10g vaníliapaszta (vagy egy vaníliarúd)
Vaj és barna cukor a formához
Recept:
Kezdje azzal, hogy a vajat a vaníliával megolvasztja, majd hagyja kihűlni.
Készítsen francia habot: kezdje el felverni a tojásfehérjét. Amikor habosodni kezd, adjon hozzá egyharmadnyi cukrot. Amikor a cukor teljesen elvegyült a tojásfehérjével, adjon hozzá egy második adagot, majd ugyanígy a harmadikat. A végén egy fényes habot kell kapnia, amelyben már nem látszanak a cukor szemcsék (összességében a hab felverése legalább 15 percet vesz igénybe).
Adja hozzá a szitált lisztet (ez fontos!) a spatulához.
Vegyen ki egy nagy kanálnyi ebből a keverékből, és adja hozzá a kihűlt vajhoz.
Jól keverje össze, majd öntse a keveréket a tojásfehérjére.
Keverje óvatosan a spatulával, amíg homogén tésztát nem kap (vigyázzon, hogy ne keverje túl, mert az a keverék összeeséséhez vezethet).
Kentse ki a formát vajjal, és szórja meg barna cukorral, majd öntse bele a tésztát (maradjon egy jó centiméter magasság, a torta sütés közben meg fog emelkedni).
Süsd a 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig (a kés hegye szárazon kell, hogy kijöjjön). A sütőből kivéve fordítsa ki a tortát, és élvezze!
Ez is tetszhet
Hozzászólások