Csokoládé fondant (Yann Couvreur)
24 Septembre 2026
Nehézség:
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
Ez a csokoládéfondant (vagy inkább csokoládék), már sokszor elhaladt előttem az utóbbi hónapokban a különböző közösségi médiákon, de az őszi érkezésre vártam, hogy kipróbáljam (nyáron inkább a szezonális gyümölcsökre, fagyikra és egyéb sorbetekre koncentráltam). Mivel a csokoládé és a takarók szezonja hamarosan kezdődik, belefogtam ennek a rendkívül ízletes fondantnak az elkészítésébe: nem kevesebb mint 400g csokoládé ebből a tortából, amely 8 személyre készült!
Természetesen készíthet kisebb szeleteket (szerintem könnyen készíthet 10-12 szeletet, egy kávé vagy gyümölcssaláta kíséretében tökéletes), viszont tartsák be a tervezett forma méretét (20 cm), ha a fondant vékonyabb, az eredmény egyáltalán nem lesz ugyanaz 😊 Végül, az alábbiakban feltüntettem a csokoládékat, amelyeket használtam, mindenképpen válasszanak elég magas kakaótartalmú csokoládékat, hogy ne legyen túl édes az eredmény; minimum 65% kakaót javaslok a fekete csokoládéhoz és 40%-ot a tejcsokoládéhoz.
Eszközök :
20 cm-es forma
Hozzávalók :
Használom a Caraïbes csokoládét és a Jivara csokoládét a Valrhona -tól: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 20% kedvezményért (partnerlink).
Elkészítési idő: 15 perc + 40 perc sütés
20 cm átmérőjű fondanthoz / 8 személyre :
Hozzávalók :
200g vaj
200g fekete csokoládé
200g tejcsokoládé
6 tojás
190g porcukor
100g liszt
1 teáskanál fleur de sel (6g)
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (5g)
Recept :
Olvassza fel a vajat a csokoládékkal. Adja hozzá a sót.
Verje fel a tojásokat a porcukorral, amíg a keverék világos nem lesz.
Keverje hozzá az olvasztott csokoládét és vajat, majd a korábban átszitált lisztet.
Öntse a tésztát a 20 cm átmérőjű, vajjal és liszttel kikent vagy sütőpapírral bélelt formába.
Süsd előmelegített 145°C-os sütőben körülbelül 40 percig (személy szerint szeretem, ha a fondant jól tartja magát a szeletelésnél, ha folyékonyabb eredményt szeretnél, vedd ki a sütőből 35 perc sütés után).
Hagyd kihűlni, majd fordítsd ki és szórd meg kakaóval, mielőtt élveznéd!
Természetesen készíthet kisebb szeleteket (szerintem könnyen készíthet 10-12 szeletet, egy kávé vagy gyümölcssaláta kíséretében tökéletes), viszont tartsák be a tervezett forma méretét (20 cm), ha a fondant vékonyabb, az eredmény egyáltalán nem lesz ugyanaz 😊 Végül, az alábbiakban feltüntettem a csokoládékat, amelyeket használtam, mindenképpen válasszanak elég magas kakaótartalmú csokoládékat, hogy ne legyen túl édes az eredmény; minimum 65% kakaót javaslok a fekete csokoládéhoz és 40%-ot a tejcsokoládéhoz.
Eszközök :
20 cm-es forma
Hozzávalók :
Használom a Caraïbes csokoládét és a Jivara csokoládét a Valrhona -tól: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 20% kedvezményért (partnerlink).
Elkészítési idő: 15 perc + 40 perc sütés
20 cm átmérőjű fondanthoz / 8 személyre :
Hozzávalók :
200g vaj
200g fekete csokoládé
200g tejcsokoládé
6 tojás
190g porcukor
100g liszt
1 teáskanál fleur de sel (6g)
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (5g)
Recept :
Olvassza fel a vajat a csokoládékkal. Adja hozzá a sót.
Verje fel a tojásokat a porcukorral, amíg a keverék világos nem lesz.
Keverje hozzá az olvasztott csokoládét és vajat, majd a korábban átszitált lisztet.
Öntse a tésztát a 20 cm átmérőjű, vajjal és liszttel kikent vagy sütőpapírral bélelt formába.
Süsd előmelegített 145°C-os sütőben körülbelül 40 percig (személy szerint szeretem, ha a fondant jól tartja magát a szeletelésnél, ha folyékonyabb eredményt szeretnél, vedd ki a sütőből 35 perc sütés után).
Hagyd kihűlni, majd fordítsd ki és szórd meg kakaóval, mielőtt élveznéd!
Ez is tetszhet
Hozzászólások