Répa torta (Yotam Ottolenghi)

A ősz, a legjobb évszak zöldségeket fűszeres süteményekbe tenni és élvezni! Tehát a sütőtökös sütemény után itt a sárgarépás sütemény, és nem akármilyen, mert Yotam Ottolenghi receptje (a C’est ma fournée blogról). Nagyon sok sós receptjét használom, de az édes receptjei is kiválóak, és ez a sütemény nem fogja megcáfolni ezt. Nagyon puha, jól ízesített, nedves és olvadós, a krémes mázával, ez a sütemény biztosan tetszeni fog 😉
 
 Bevásárlólista :
 160g liszt
 2g sütőpor
 2,5g szódabikarbóna
 0,7g őrölt szegfűszeg
 3g fahéj
 1 tojás
 1 tojássárgája
 2 tojásfehérje
 1 csipet só
 200g semleges olaj (például szőlőmagolaj)
 270g porcukor
 50g durvára vágott dió (vagy pekándió) + néhány a díszítéshez
 135g reszelt sárgarépa
 50g reszelt kókusz
 175g Philadelphia
 70g vaj
 35g porcukor
 25g méz
 
 
 
 Elkészítési idő: 30 perc + 1 óra sütés
 Két 18 cm-es süteményhez (én egy 20 cm-es + egy 16 cm-es süteményt készítettem):

 A sütemény :

 160g liszt
 2g sütőpor
 2,5g szódabikarbóna
 0,7g őrölt szegfűszeg
 3g fahéj
 1 tojás
 1 tojássárgája
 2 tojásfehérje
 1 csipet só
 200g semleges olaj (például szőlőmagolaj)
 270g porcukor
 50g durvára vágott dió (vagy pekándió)
 135g reszelt sárgarépa
 50g reszelt kókusz
 
 Verje fel az olajat a cukorral, adja hozzá a tojást és a tojássárgáját.
 
 
 
 
 Adja hozzá a reszelt sárgarépát, majd a diót (pekándiót használtam) és a kókuszt.
 
 
 
 Végül keverje bele a korábban összekevert és átszitált porokat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só és fűszerek).
 
 
 
 Verje fel a tojásfehérjét, és óvatosan keverje bele a korábbi tésztába.
 
 
 
 
 Süsd 1 órán át 150°C-ra előmelegített sütőben (a formád és a sütőd szerint állítsd be). Vedd ki a formából, és hagyd hűlni rácson.
 
 A máz :

 175g Philadelphia
 70g puha vaj
 35g porcukor
 25g méz
 Néhány durvára vágott dió vagy pekándió
 
 Verje fel a philadelphiát, hogy lazább legyen, majd verje fel a puha vajat a porcukorral és a mézzel. Keverje össze a két készítményt (ha szeretné, adhat hozzá egy kis vaníliát, fahéjat vagy narancshéjat).
 
 
 
 Kenje (vagy nyomja) a mázat a süteményre, majd díszítse néhány durvára vágott dióval, mielőtt élvezné!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hozzászólások