Brownie Natal

Kami sedikit mengubah log dengan resep yang sangat sederhana, yang akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak! Saya terinspirasi oleh brookie, campuran cookie / brownie, dan saya membuat versi roti jahe & brownie; saya menambahkan beberapa kue roti jahe di atasnya untuk dekorasi, Anda juga bisa membuat kue yang lebih kecil agar ada satu untuk setiap potongan brownie 😉
 
 Bahan-bahan :
Saya menggunakan cokelat Caraïbes dari Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (afiliasi).
Saya menggunakan putih telur bubuk dan pewarna dari Guy Demarle: 10€ gratis untuk pesanan pertama dengan kode rujukan FLAVIE10

Peralatan :
Saya menggunakan cooking chef saya dari Kenwood untuk menyiapkan kedua adonan:
Kode FLAVIE: 3 aksesori pilihan gratis untuk pembelian cooking chef
Kode FLAVIE DREAM: satu piring Le Creuset + aksesori Laminoir dan mangkuk multifungsi gratis untuk pembelian cooking chef
Saya menggunakan cetakan kue Natal dari Guy Demarle untuk kue roti jahe: 10€ gratis untuk pesanan pertama dengan kode rujukan FLAVIE10



Waktu persiapan: 30 menit + 30 menit memasak
Untuk satu brownie berukuran 20x20cm :

 Roti jahe :

 350g tepung
 30g telur
 125g madu
 50g gula merah
 50g mentega
 2g baking powder
 40g susu
 5g rempah roti jahe
 
 Lelehkan mentega dengan gula dan madu lalu biarkan hangat. Kemudian, campurkan tepung dengan baking powder, telur, susu, dan rempah. Terakhir, masukkan campuran mentega/gula/madu, aduk rata dan bentuk menjadi bola.
 
 
 
 Kemudian, giling sebagian kecil adonan setebal 5mm dan potong kue sesuai bentuk yang Anda inginkan.
 Giling sisa adonan dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
 Simpan sementara untuk menyiapkan brownie.
 
 Brownie :

 200g cokelat hitam
 150g mentega asin
 3 telur
 110g gula
 100g tepung
 
 Lelehkan cokelat dengan mentega.
 
 
 
 Kocok telur dengan gula.
 
 
 
 Campurkan kedua adonan, lalu tambahkan tepung. Tuangkan adonan di atas adonan roti jahe. Tambahkan kue yang telah dipotong sebelumnya.
 
 
 
 Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25 hingga 30 menit, lalu biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
 
 Dekorasi :

 Ini tentu saja opsional, Anda bisa membiarkan brownie apa adanya, tetapi jika Anda ingin versi yang dihias/berwarna, campurkan putih telur (saya sarankan menggunakan putih telur bubuk yang dipasteurisasi agar bisa dikonsumsi juga oleh anak-anak dan orang-orang yang rentan) dengan gula bubuk hingga mendapatkan tekstur krim yang cukup kental. Warnai glasir dengan warna pilihan Anda, lalu gunakan kantong dekorasi untuk menghias brownie. Biarkan mengkristal lalu nikmati!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentar