Kladdkaka (kue coklat Swedia)
09 April 2026
Kesulitan:
Harga: Murah
⚠️Pesan ini dibuat oleh kecerdasan buatan. Mungkin berisi kesalahan.
Ketika saya berjalan-jalan di Wikipedia, saya menemukan keberadaan kladdkaka, sebuah kue cokelat Swedia. Ini adalah hibrida antara brownie dan fondant, dengan kerak yang sedikit retak dan bagian dalam yang sangat lembut, spesialisasi Swedia sejak tahun 70-80an. Saya melihat beberapa resep di internet dan memilih untuk mencoba sebuah resep dari Magnus Nilsson, koki bintang Michelin asal Swedia. Resepnya sangat sederhana dan cepat untuk dibuat, dan kladdkaka dapat dinikmati baik pada suhu ruangan maupun dingin setelah disimpan di kulkas!
Bahan-bahan :
Saya menggunakan Cokelat Caraïbes dari Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (afiliasi).
Peralatan :
Lingkaran 22cm
Waktu persiapan : 10 menit + 20 menit memasak + pendinginan
Untuk kue berdiameter 22 hingga 24cm :
Daftar belanja :
200g mentega tawar
200g cokelat hitam
4 telur
250g gula pasir
40g tepung
Sejumput garam
Bahan-bahan :
200g mentega tawar
200g cokelat hitam
4 telur
250g gula pasir
40g tepung
Sejumput garam
Resep :
Lelehkan mentega dan cokelat perlahan.
Tambahkan telur, lalu gula, tepung, dan garam.
Tuangkan adonan ke dalam loyang atau lingkaran berukuran 22 hingga 24cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung (dalam resep asli, koki menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung).
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 15 hingga 20 menit (saya membiarkannya selama 18 menit). Biarkan dingin sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Anda bisa menyajikannya begitu saja, atau disertai dengan satu bola es krim vanila atau satu sendok krim kocok. Selamat menikmati!
Bahan-bahan :
Saya menggunakan Cokelat Caraïbes dari Valrhona : kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 20% di seluruh situs (afiliasi).
Peralatan :
Lingkaran 22cm
Waktu persiapan : 10 menit + 20 menit memasak + pendinginan
Untuk kue berdiameter 22 hingga 24cm :
Daftar belanja :
200g mentega tawar
200g cokelat hitam
4 telur
250g gula pasir
40g tepung
Sejumput garam
Bahan-bahan :
200g mentega tawar
200g cokelat hitam
4 telur
250g gula pasir
40g tepung
Sejumput garam
Resep :
Lelehkan mentega dan cokelat perlahan.
Tambahkan telur, lalu gula, tepung, dan garam.
Tuangkan adonan ke dalam loyang atau lingkaran berukuran 22 hingga 24cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung (dalam resep asli, koki menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung).
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 15 hingga 20 menit (saya membiarkannya selama 18 menit). Biarkan dingin sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Anda bisa menyajikannya begitu saja, atau disertai dengan satu bola es krim vanila atau satu sendok krim kocok. Selamat menikmati!
Kamu mungkin suka
Komentar