Tart tomat & basilikum

Seperti sesekali, saya hadir dengan resep gurih, karena bagaimanapun juga kita tidak bisa hanya makan kue! Ini adalah resep tart tomat (dan basil), dan menurut saya ini adalah tart tomat terbaik! Tanpa mustard, pesto, atau lainnya, hanya banyak tomat, minyak zaitun, dan basil segar, dan semuanya siap!
 

 
 Daftar belanja :
 1 adonan puff pastry mentega
 130g pasta tomat
 5 tomat besar
 1 sendok makan gula
 20g daun basil
 25g minyak zaitun
 Garam & merica
 
 Waktu persiapan : 20 menit + 45 menit memasak
 Untuk 6/8 orang – tart berdiameter sekitar 30cm :

 Bahan-bahan :

 1 adonan puff pastry mentega (jika dibuat sendiri, siapkan 250 hingga 300g adonan)
 1 tube pasta tomat (130g)
 Sekitar 5 tomat besar (varietas lama jenis hati sapi, tidak akan berhasil dengan tomat anggur)
 1 sendok makan gula
 20g daun basil
 25g minyak zaitun
 Garam & merica
 
 Resep :

 Gulung adonan di atas loyang, tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190°C selama sekitar sepuluh menit untuk memprapanggang.
 Sementara itu, kupas tomat dan potong menjadi irisan sekitar 1cm tebal, buang biji dan bagian cairnya.
 Ketika adonan sudah diprapanggang, oleskan pasta tomat di atasnya, lalu tambahkan irisan tomat dengan hati-hati agar tidak ada ruang kosong. 
 Panggang kembali tart selama 25 menit, atau sampai bagian bawah tart mulai kecokelatan.
 Sementara itu, cincang halus basil dan campurkan dengan minyak zaitun, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
 Ketika tart mulai kecokelatan di bagian bawah, keluarkan dari oven. Taburi dengan sendok gula bubuk, lalu oleskan minyak zaitun dengan basil di atasnya. Panggang kembali selama sekitar sepuluh menit, sampai tart berwarna keemasan dan tomat matang dengan baik. 
 Biarkan dingin di atas rak sebelum menikmati! (Anda juga bisa membuatnya sedikit lebih awal dan memakannya sangat dingin setelah disimpan di lemari es)
 

 
 
 
 
 
 

Komentar