Quattro quarti marmorizzato al burro nocciola

Tra le ricette di base che non si trovano ancora sul mio blog c'era il quattro-quarti; ecco quindi la mia versione, ma ovviamente con alcune modifiche. Si tratta normalmente (come dice il nome) di un dolce composto, in parti uguali, di burro, zucchero, uovo e farina (oltre a un po' di lievito). Trovo il risultato in generale troppo dolce, quindi ho ridotto la quantità di zucchero; ho anche fatto una versione marmorizzata aggiungendo cacao in polvere nella metà dell'impasto e ho usato burro nocciola per più gusto!
Infine, ho anche aggiunto una glassa di cioccolato e frutta secca per più golosità, ma è totalmente facoltativa e modificabile, a voi di scegliere il cioccolato e la frutta secca che preferite!
 
Materiale:
Stampo per plumcake

Ingredienti:
Ho usato il cioccolato Jivara & il cacao in polvere senza zucchero di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Ho usato le nocciole tritate Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).



Tempo di preparazione: 20 minuti + riposo & 1 ora di cottura
Per un cake di 20m di lunghezza:

 Ingredienti:

 200g di burro
 150g di zucchero
 4 uova (200g in totale senza guscio)
 200g di farina T55
 6g di lievito in polvere
 10g di cacao in polvere senza zucchero
 
 Ricetta:

 Fate sciogliere il burro e lasciatelo cuocere dolcemente fino a ottenere un burro nocciola, leggermente colorato e profumato. Lasciatelo raffreddare completamente fino ad avere una consistenza cremosa.
 
 
 
 Successivamente, aggiungete lo zucchero, poi le uova, una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate quindi la farina e il lievito.
 
 
 
 Dividete l'impasto in due, e aggiungete il cacao in polvere in una delle due parti.
 
 
 
 
 Verse entrambi gli impasti alternandoli nello stampo per plumcake imburrato e infarinato o foderato con carta da forno.
 
 
 
 Infornate nel forno pre-riscaldato a 170°C per 50 minuti a 1 ora di cottura, la torta è cotta quando la punta di un coltello esce asciutta. 
 
 Opzionale: per la glassa, mescolate 150g di cioccolato al latte con 2 cucchiai di olio (di nocciole, semi d'uva o girasole) e alcune nocciole tritate, poi versatelo sulla torta completamente raffreddata posizionata su una griglia.
 
 
 
 Lasciate cristallizzare prima di gustare!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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