Torta Caprese

La torta caprese, come il suo nome non indica, non è una torta salata ma una torta ultra morbida e fondente al cioccolato, a base di farina di mandorle e quindi senza glutine. La ricetta è molto molto semplice, ed è ancora più buona di quanto sia facile da realizzare. L'ho presa dalle ricette proposte dal robot Kenwood Cooking Chef, il mio nuovissimo (e perfetto) robot che pesa, riscalda, cuoce, miscela e tanto altro ancora! Se vi interessa avete 3 accessori in regalo con il codice ILETAITUNGATEAU per l’acquisto di un Cooking Chef 😊 (collaborazione commerciale).

Ingredienti:
Ho usato il cioccolato Caraïbes di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Ho usato la farina di mandorle Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).

Attrezzatura:
Robot Kenwood Cooking Chef
Cerchio di 22 cm



Tempo di preparazione: 20 minuti + 30 minuti di cottura
Per una torta di 20 a 22 cm di diametro:

 Ingredienti:

 160g di cioccolato fondente
 120g di burro
 4 uova, separate
 140g di zucchero semolato
 175g di farina di mandorle
 
 Ricetta:

 Sbattete i tuorli con lo zucchero. 
 
 
 
 Aggiungete la farina di mandorle (setacciata se non volete ritrovarvi come me con dei piccoli "grumi" di mandorle nella torta, anche se era molto buona così 😉).
 
 
 
 Sciogliete il cioccolato e il burro lentamente.
 
 
 
 Mescolate i due composti.
 
 
 
 Montate gli albumi a neve, aggiungeteli delicatamente alla preparazione precedente.
 
 
 
 Versate l'impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato o foderato con carta forno.
 
 
 
 Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti (la lama di un coltello deve uscire asciutta). Lasciate raffreddare, poi sformate e gustate!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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