Mouhallabieh (flan all'acqua di fiori d'arancio)

Per coloro che non lo sapessero, i mouhallabieh (o mouhallabié) sono dessert di origine libanese, una sorta di piccoli budini al latte con acqua di fiori d'arancio. La ricetta è estremamente semplice, la parte più complicata sarà aspettare il raffreddamento prima della degustazione 😉 Questo dessert è spesso servito con uno sciroppo di zucchero, io ho scelto di andare sul semplice (e meno dolce) e ho semplicemente aggiunto delle pistacchi intere che si abbinano così bene con il profumo dell'acqua di fiori d'arancio.
 
Ingredienti :
Ho utilizzato i pistacchi Koro : codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato la migliore acqua di fiori d'arancio, quella di Norohy di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).



Tempo di preparazione : 15 minuti + tempo di raffreddamento
Per una decina di piccoli vasetti :

 Ingredienti :

 800g di latte intero
 50g di maizena
 120g di zucchero semolato
 40 a 50g di acqua di fiori d'arancio a seconda dei vostri gusti
 Alcuni pistacchi
 
 Ricetta :

 Mescolate (a freddo, è importante, altrimenti avrete dei grumi) con l'aiuto di una frusta la maizena, il latte e lo zucchero in una casseruola. 
 
 
 
 Fate addensare a fuoco medio mescolando costantemente (come per una crema pasticcera). Quando la crema inizia a bollire, continuate la cottura per circa 2 minuti, poi aggiungete l'acqua di fiori d'arancio e versatela in vasetti o bicchierini individuali. 
 
 
 
 Lasciate raffreddare completamente in frigorifero, poi aggiungete alcuni pistacchi e gustate!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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