Torta marmorizzata zucca e cioccolato
06 ottobre 2025
Difficoltà:
Prezzo : Economico
Dopo la torta di zucca, eccomi di nuovo con (ovviamente) un cake di stagione, un marmorizzato zucca & cioccolato ben colorato, speziato e goloso. La ricetta è super semplice e il cake rimane ben morbido per diversi giorni. Ho voluto fare una versione "leggera" al cioccolato, se volete sentire di più il cioccolato e meno la zucca, potete prelevare 300g di impasto (invece di 200) e aggiungere 30g di cacao & 52g di latte, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto prima della cottura 😊
Materiale :
Stampo per cake
Ingredienti :
Ho utilizzato la purea di zucca e la cannella in polvere Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato il cioccolato Oriado e il cacao in polvere di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Tempo di preparazione : 30 minuti + 1h di cottura
Per un cake di 20cm :
Ingredienti :
55g di olio neutro
110g di zucchero muscovado o di zucchero di canna
125g di zucchero di canna
2 uova
60g di latte intero
210g di purea di zucca
180g di farina
5g di lievito chimico
3g di bicarbonato
3g di cannella in polvere
5g di spezie pumpkin spice
20g di cacao in polvere + 35g di latte intero
Alcune gocce di cioccolato (opzionale)
Ricetta :
Mescolate l'olio con gli zuccheri, poi aggiungete le uova, il latte e la farina.
Incorporate la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie. Mescolate bene.
Prelevate 200g di impasto. Aggiungete il cacao in polvere setacciato e il latte.
Alternate le paste in uno stampo per cake imburrato/infarinato o rivestito con carta da forno (ho fatto 3 strati di impasto di zucca & 2 strati di impasto di cioccolato).
Infornate per 1h a 1h10 di cottura (a seconda del vostro forno) nel forno preriscaldato a 160°C. Sformate il cake e poi avvolgetelo nella pellicola trasparente affinché mantenga tutta la sua morbidezza mentre si raffredda. Quando si è raffreddato, potete glassarlo se lo desiderate; in tal caso, mescolate 200g di cioccolato fondente fuso lentamente con 20g di olio neutro e versate la glassa sul cake posato su una griglia.
Lasciate cristallizzare prima di gustare!
Materiale :
Stampo per cake
Ingredienti :
Ho utilizzato la purea di zucca e la cannella in polvere Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato il cioccolato Oriado e il cacao in polvere di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Tempo di preparazione : 30 minuti + 1h di cottura
Per un cake di 20cm :
Ingredienti :
55g di olio neutro
110g di zucchero muscovado o di zucchero di canna
125g di zucchero di canna
2 uova
60g di latte intero
210g di purea di zucca
180g di farina
5g di lievito chimico
3g di bicarbonato
3g di cannella in polvere
5g di spezie pumpkin spice
20g di cacao in polvere + 35g di latte intero
Alcune gocce di cioccolato (opzionale)
Ricetta :
Mescolate l'olio con gli zuccheri, poi aggiungete le uova, il latte e la farina.
Incorporate la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie. Mescolate bene.
Prelevate 200g di impasto. Aggiungete il cacao in polvere setacciato e il latte.
Alternate le paste in uno stampo per cake imburrato/infarinato o rivestito con carta da forno (ho fatto 3 strati di impasto di zucca & 2 strati di impasto di cioccolato).
Infornate per 1h a 1h10 di cottura (a seconda del vostro forno) nel forno preriscaldato a 160°C. Sformate il cake e poi avvolgetelo nella pellicola trasparente affinché mantenga tutta la sua morbidezza mentre si raffredda. Quando si è raffreddato, potete glassarlo se lo desiderate; in tal caso, mescolate 200g di cioccolato fondente fuso lentamente con 20g di olio neutro e versate la glassa sul cake posato su una griglia.
Lasciate cristallizzare prima di gustare!
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