Sciroppo di spezie di zucca fatto in casa (stile Starbucks, per latte)
25 ottobre 2025
Difficoltà:
Anche se questa bevanda non esisteva 30 anni fa, è rapidamente diventata la star imprescindibile dell'autunno, parlo ovviamente del pumpkin spice latte. Invenzione di Starbucks, sono rimasta sorpresa quando ho scoperto che non conteneva davvero zucca, ma che il suo nome derivava solo dalla miscela di spezie "pumpkin spice" utilizzata in Nord America per realizzare ogni tipo di dessert a base di zucca, come ad esempio la famosa pumpkin pie. Ho quindi voluto realizzare la mia versione, che contiene davvero zucca oltre alle spezie. Ho anche sostituito una parte dello zucchero con sciroppo d'acero per avere uno sciroppo con ancora più sapore 😊
Ingredienti :
Ho utilizzato lo sciroppo d'acero e la purea di zucca Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato l'estratto di vaniglia Norohy di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Tempo di preparazione : 10 minuti
Per 300ml di sciroppo circa :
Ingredienti :
200g d'acqua
175g di sciroppo d'acero
100g di zucchero di canna
120g di purea di zucca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 piccola cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
2 chiodi di garofano macinati
Ricetta :
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino (potete regolare le quantità di spezie in base ai vostri gusti), portate a ebollizione. Poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere per qualche minuto affinché lo sciroppo si addensi leggermente (attenzione, si addenserà ancora raffreddandosi, quindi non deve essere troppo sciropposo alla fine della cottura). Lasciate raffreddare poi versate in una bottiglia e conservate in frigorifero. Potete conservarlo per circa 3 settimane in questo modo.
Per utilizzarlo nelle vostre bevande calde, niente di più semplice: versate circa 2 cucchiai di sciroppo sul fondo della vostra tazza. Montate 150ml di latte, versatelo sullo sciroppo e poi aggiungete un grande espresso.
In versione ghiacciata, basta mescolare lo sciroppo, il caffè, il latte e alcuni cubetti di ghiaccio per deliziarvi!
Ingredienti :
Ho utilizzato lo sciroppo d'acero e la purea di zucca Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato l'estratto di vaniglia Norohy di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Tempo di preparazione : 10 minuti
Per 300ml di sciroppo circa :
Ingredienti :
200g d'acqua
175g di sciroppo d'acero
100g di zucchero di canna
120g di purea di zucca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 piccola cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
2 chiodi di garofano macinati
Ricetta :
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino (potete regolare le quantità di spezie in base ai vostri gusti), portate a ebollizione. Poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere per qualche minuto affinché lo sciroppo si addensi leggermente (attenzione, si addenserà ancora raffreddandosi, quindi non deve essere troppo sciropposo alla fine della cottura). Lasciate raffreddare poi versate in una bottiglia e conservate in frigorifero. Potete conservarlo per circa 3 settimane in questo modo.
Per utilizzarlo nelle vostre bevande calde, niente di più semplice: versate circa 2 cucchiai di sciroppo sul fondo della vostra tazza. Montate 150ml di latte, versatelo sullo sciroppo e poi aggiungete un grande espresso.
In versione ghiacciata, basta mescolare lo sciroppo, il caffè, il latte e alcuni cubetti di ghiaccio per deliziarvi!
Potrebbe piacerti
Commenti