Crispelle di biscotto fatte in casa

Stai cercando cereali molto golosi, sei nel posto giusto: mi sono ispirata ai cookie crisps per fare questi mini cookie da sgranocchiare così come sono o in una ciotola di latte, a colazione o merenda. La ricetta è ovviamente molto semplice e veloce da realizzare, e i cookie si conservano bene per 2-3 settimane in un barattolo ermetico, quindi se necessario puoi raddoppiare le quantità.
 
Ingredienti :
Ho utilizzato le gocce di cioccolato di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Materiale :
Teglia perforata



Tempo di preparazione : 25 minuti + 10 minuti di cottura + 1h di riposo
Per 500g di cookie crisps :

 Ingredienti :

 85g di burro morbido
 50g di zucchero muscovado o zucchero di canna
 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
 50g di zucchero
 25g di uovo (1/2 uovo sbattuto)
 150g di farina
 3g di lievito in polvere
 140g di gocce di cioccolato fondente
 
 Ricetta :

 Mescola il burro morbido con i due zuccheri.
 
 
 
 Aggiungi poi l'uovo, poi la farina e il lievito.
 
 
 
 Termina con le gocce di cioccolato.
 
 
 
 Forma dei cilindri di circa 1,5 cm di diametro e avvolgili nella pellicola trasparente. Mettili in frigorifero per circa 1 ora, affinché l'impasto si indurisca bene.
 
 
 
 Poi, taglia delle fette di cookie e disponile su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
 
 
 
 
 Inforna per 8-10 minuti di cottura nel forno preriscaldato a 175°C. Lascia raffreddare prima di staccarli dalla carta da forno e gustarli!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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