Biscotti diamante yuzu e cioccolato al latte

Continuo la mia serie di biscotti con dei sablé a forma di diamante, con scorze di yuzu candite (potete usare anche scorze d'arancia o di limone a seconda dei vostri gusti) e cioccolato al latte, croccanti e fondenti allo stesso tempo 😉
 
Ingredienti :
Ho utilizzato le scorze di yuzu candite di Guy Demarle: codice di riferimento FLAVIE10 da indicare all'iscrizione per 10€ omaggio (affiliato).
Ho utilizzato il cioccolato Jivara di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).



Tempo di preparazione: 25 minuti + 20 minuti di cottura + minimo 1 ora di riposo
Per una ventina di biscotti :

 Ingredienti :

 95g di burro morbido
 40g di zucchero
 135g di farina
 35g di scorze di yuzu candite
 35g di cioccolato al latte tritato a gocce
 
 Ricetta :

 Mescolate il burro morbido con lo zucchero e poi aggiungete la farina. Terminate con le scorze di yuzu e il cioccolato. Formate un lungo cilindro e rotolatelo in un po' di zucchero (è facoltativo, darà una consistenza un po' più croccante ai vostri biscotti).
 
 
 
 
 Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora. Poi, tagliate dei biscotti di 1 a 1,5 cm di spessore.
 
 
 
 Posizionateli su una teglia rivestita di carta da forno, poi infornate nel forno preriscaldato a 170°C per 15 a 20 minuti di cottura.
 
 
 
 Lasciateli raffreddare, poi gustatevi!
 
 
 
 
 
 
 

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