Mousse al cioccolato, olio d'oliva, fior di sale
15 ottobre 2026
Difficoltà:
Prezzo : Economico
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Una ricetta golosa, cioccolatosa, veloce e senza forno, sei arrivato nel posto giusto! Questa è la mia ricetta di mousse al cioccolato preferita, con solo cioccolato (miscela fondente & al latte) e uova. Ma ciò che trasforma la mousse è condirla con un filo d'olio d'oliva e un po' di fleur de sel. Per un po' di croccantezza, puoi servirla anche con lingue di gatto o altri biscotti 😊
Ingredienti :
Ho utilizzato il cioccolato Guanaja & il cioccolato Jivara così come l'estratto di vaniglia Norohy di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Lista della spesa :
130g di cioccolato fondente Guanaja
40g di cioccolato al latte Jivara
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 tuorli d'uovo
6 albumi d'uovo
Olio d'oliva & fleur de sel
Tempo di preparazione : 15 minuti + 2 ore minimo di riposo
Per 8 persone :
Ingredienti :
130g di cioccolato fondente Guanaja
40g di cioccolato al latte Jivara
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 tuorli d'uovo
6 albumi d'uovo
Olio d'oliva & fleur de sel
Ricetta :
Fai sciogliere dolcemente i due cioccolati.
Aggiungi la vaniglia e i tuorli d'uovo uno alla volta mescolando bene tra ogni aggiunta per creare un'emulsione.
Montare gli albumi a neve.
Aggiungi gli albumi montati delicatamente con una spatola al cioccolato.
Versa la mousse in una ciotola per una versione da condividere o in barattoli per una versione individuale. Lascia cristallizzare in frigorifero per almeno 2 ore.
Condisci con un po' d'olio d'oliva e fleur de sel prima di gustare 😉
Ingredienti :
Ho utilizzato il cioccolato Guanaja & il cioccolato Jivara così come l'estratto di vaniglia Norohy di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Lista della spesa :
130g di cioccolato fondente Guanaja
40g di cioccolato al latte Jivara
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 tuorli d'uovo
6 albumi d'uovo
Olio d'oliva & fleur de sel
Tempo di preparazione : 15 minuti + 2 ore minimo di riposo
Per 8 persone :
Ingredienti :
130g di cioccolato fondente Guanaja
40g di cioccolato al latte Jivara
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 tuorli d'uovo
6 albumi d'uovo
Olio d'oliva & fleur de sel
Ricetta :
Fai sciogliere dolcemente i due cioccolati.
Aggiungi la vaniglia e i tuorli d'uovo uno alla volta mescolando bene tra ogni aggiunta per creare un'emulsione.
Montare gli albumi a neve.
Aggiungi gli albumi montati delicatamente con una spatola al cioccolato.
Versa la mousse in una ciotola per una versione da condividere o in barattoli per una versione individuale. Lascia cristallizzare in frigorifero per almeno 2 ore.
Condisci con un po' d'olio d'oliva e fleur de sel prima di gustare 😉
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