Banana bread con gocce di cioccolato

Una ricetta anti-spreco oggi, poiché vi permette di utilizzare le vostre banane troppo mature / annerite. Inoltre, se sono davvero molto molto mature, potete ridurre la quantità di zucchero a 40g, sarà sufficiente :) Altrimenti questa ricetta non ha nulla di speciale, è super facile e dà un cake ben profumato e dalla consistenza umida e soffice. Ho utilizzato il cioccolato Bahibé di Valrhona (cioccolato al latte con il 46% di cacao) per le mie gocce da mettere nel cake, ma potete scegliere quello che preferite, fondente o al latte, più o meno cacao, secondo i vostri gusti!

Tempo di preparazione: 10 minuti + 1h10 di cottura
Per un cake di 20cm di lunghezza | 6 a 8 persone:

Ingredienti:

400g di banane ben mature (sbucciate)

2 uova

60g di zucchero muscovado

100g di mandorle in polvere

150g di farina

6g di lievito in polvere

150g di gocce di cioccolato a scelta

Ricetta:

Frullate le banane con lo zucchero e le uova.

Aggiungete poi la polvere di mandorle, quindi la farina e il lievito setacciati.

Terminate con le gocce di cioccolato, quindi versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato o rivestito con carta da forno.

Se volete, adagiate alcune rondelle di banana e gocce di cioccolato sul cake, poi infornate a 155°C per 1h a 1h15, da controllare in base al vostro forno (la punta di un coltello deve uscire asciutta).

Lasciate riposare qualche minuto all'uscita dal forno, poi sformate il cake e godetevelo!