Torte Magnum al pistacchio e cioccolato

Ecco una ricetta davvero veloce e facile: magnum cake al pistacchio. Una pasta torta con purea di pistacchio, cioccolato fuso ed è fatto! Se non avete uno stampo per magnum, potete naturalmente cuocere l'impasto negli stampi a vostra scelta, quindi immergerli nel cioccolato con uno stuzzicadenti o una forchetta. Il vantaggio della forma del magnum con bastoncino è che si può mangiare il cioccolato in primavera / estate senza sporcarsi le dita ;)

Attrezzatura:
Frusta
Stampi per magnum Silikomart
Stampi per mini magnum Silikomart

Ingredienti:
Ho utilizzato la purea di pistacchio e i pistacchi di Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho utilizzato il cioccolato Caraïbes di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Tempo di preparazione: 25 minuti + 20 minuti di cottura
Per 8 grandi magnum o una quindicina di mini:

Ingredienti:

65g di burro pomata
75g di purea di pistacchio
120g di zucchero
3 uova
150g di farina T55
6g di lievito in polvere
350g di cioccolato a vostra scelta
Qualche pistacchio & pepite o perline croccanti al cioccolato

Ricetta:

Mescolate il burro pomata con la purea di pistacchio e lo zucchero.
Aggiungete le uova una alla volta sbattendo bene dopo ogni aggiunta, quindi incorporate la farina e il lievito setacciati.

Versate l'impasto negli stampi (non riempiteli troppo, l'impasto gonfierà durante la cottura).

Infornate nel forno preriscaldato a 160°C per circa 18-23 minuti a seconda della dimensione dei vostri stampi. Una volta fuori dal forno, lasciate raffreddare, quindi tagliateli per rimuovere l'impasto in eccesso, sformateli e infilate un bastoncino di gelato dentro.

Sciogliete delicatamente il cioccolato, senza superare i 35°C, quindi immergetevi i magnum cake, scuoteteli per rimuovere il cioccolato in eccesso e adagiateli su un foglio di carta da forno per far cristallizzare il cioccolato.

Successivamente, immergete una forchetta nel cioccolato, scuotetela sopra i dolci e decorate con pistacchi e perline croccanti. Ed ecco pronto per gustare!