Baci di dama
23 febbraio 2021
Difficoltà:
Attrezzatura:
Teglia forata
Tempo di preparazione: 30 minuti + 3 ore di riposo + 18 minuti di cottura
Per 30-40 biscotti:
Ingredienti:
175g di farina T45
150g di farina di nocciole (o di mandorle)
130g di zucchero semolato
150g di burro
Circa 100g di cioccolato
Ricetta:
Mescolate la farina di nocciole e lo zucchero.
Aggiungete quindi il burro freddo tagliato a pezzi piccoli per sabbiare il composto, e infine la farina.
Quando l'impasto è omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
Dopo il riposo in frigorifero, formate piccole palline di impasto di circa 8g e posizionatele su una teglia coperta con carta da forno.
Mettetele nel congelatore finché i biscotti sono completamente congelati (circa 1 ora, potete lasciarli più a lungo se li preparate in anticipo).
Quindi, infornateli nel forno preriscaldato a 150°C per circa 18 minuti. Lasciateli raffreddare prima di staccarli dalla teglia.
Quando sono freddi, sciogliete delicatamente il cioccolato, poi unite i biscotti uno a uno per ottenere i baci di dama.
Buon appetito!
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