Le fondente al cioccolato ultra morbido.

Avete voglia di cioccolato, ma non avete voglia di passare più di 15 minuti in cucina? Siete nel posto giusto! Avrete bisogno di un'insalatiera, un frullatore a immersione e un anello (o in mancanza di esso una teglia, in questo caso riducete un po' il tempo di cottura) ed è tutto 😊

Attrezzatura:
Teglia forata
Anello 18cm

Ingredienti:
Ho usato i cioccolati Bahibé e Komuntu di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

Tempo di preparazione: 10 minuti + 23 minuti di cottura
Per un fondente di 18 cm di diametro:

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente all'80% di cacao
50 g di cioccolato al latte al 46%
175 g di burro
4 uova
160 di zucchero semolato
75 g di farina
1 pizzico di fleur de sel

Ricetta:

Per ottenere la consistenza ultra fondente di questo dolce, è necessario realizzarlo con l'aiuto di un frullatore a immersione per avere un impasto molto omogeneo.

Fate sciogliere i cioccolati con il burro e il sale.

Mixate le uova con lo zucchero.

Quando il composto è spumoso, aggiungete il cioccolato e il burro fusi e mixate di nuovo. Infine, aggiungete la farina e mixate un'ultima volta.

Versate l'impasto in un anello imburrato di 18 cm di diametro.

Infornate nel forno preriscaldato a 160°C per circa 20 minuti (ho fatto due prove, una con 19 minuti di cottura, una con 23 minuti, personalmente preferisco quella con 23 minuti di cottura, a voi la scelta!). Queste foto corrispondono a 23 minuti di cottura:

E queste a 19 minuti:

Lasciate raffreddare completamente, quindi sformate la torta e godetevela!