Snickerdoodles (biscotti alla cannella)

03 febbraio 2021

Difficoltà:

1,0/5

Se ti piace la cannella, sei nel posto giusto! Questa ricetta è molto facile, molto veloce e molto buona ;) Se non conosci gli snickerdoodles, si tratta di biscotti alla cannella, croccanti all’esterno e soffici all’interno, che richiedono solo pochi minuti di preparazione e cottura prima di poter essere gustati!

Attrezzatura:
Teglia da forno

snickerdoodles 11

Tempo di preparazione: 10 minuti + 8 minuti di cottura
Per una dozzina di biscotti:

Ingredienti:

160g di farina T45
2g di lievito chimico
2g di bicarbonato
1 pizzico di sale
85g di burro
150g di zucchero
1 uovo medio
2 cucchiaini di aroma vaniglia
2 cucchiai di cannella + 4 cucchiai di zucchero

Ricetta:

Mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Mescolate il burro a pomata con lo zucchero, quindi aggiungete l’uovo.

snickerdoodles 1

Mescolate bene, quindi incorporate l’aroma vaniglia e le polveri. Quando l’impasto è omogeneo, formate delle palline di circa 30g.
Mescolate lo zucchero semolato con la cannella, quindi rotolateci dentro le palline di impasto.

Metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno distanziandoli (l'impasto si allargherà in cottura) quindi infornate nel forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti. Lasciate raffreddare qualche minuto, quindi gustate!

Autrice

Pasticciera appassionata e autodidatta, Flavie Millet-Joannon condivide dal 2017 ricette semplici e golose, ispirate alla tradizione francese. Titolare di un CAP Pâtisserie, è anche autrice di Il était un cake (Hachette) e collabora con diversi marchi per ideare creazioni dolci su misura.

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