Tortino al cioccolato
10 settembre 2021
Difficoltà:
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Materiale:
Frusta
Cerchio di 20 cm
Ingredienti:
Ho usato i cioccolati Jivara e Guanaja di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).
Tempo di preparazione: 10 minuti + 25 a 30 minuti di cottura
Per un fondente di 20 cm di diametro:
Ingredienti:
4 uova
140g di zucchero di canna
180g di burro
100g di cioccolato Guanaja (o cioccolato fondente al 70% di cacao)
100g di cioccolato Jivara (o cioccolato al latte al 40% di cacao)
50g di farina
Ricetta:
Fate sciogliere il burro e i cioccolati.
Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e leggermente schiumoso.
Incorporate il cioccolato e i burri fusi, poi finite con la farina setacciata.
Versate in uno stampo o cerchio di 20 cm di diametro rivestito con carta da forno.
Preriscaldate il forno a 210°C.
Infornate la torta abbassando la temperatura a 120°C immediatamente.
Fate cuocere 25 a 30 minuti a seconda della consistenza desiderata (l'ho fatto cuocere 30 minuti, se lo preferite un po' più cremoso accorciate il tempo di cottura). Lasciate raffreddare e poi gustate!
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