Torta al cioccolato e mandorle senza glutine

24 ottobre 2021

Difficoltà:

0/5

Una ricetta ben cioccolatosa e golosa per concludere questa settimana autunnale: una torta morbida/fondente al cioccolato e mandorle senza glutine. Potete realizzare questa ricetta sostituendo le mandorle con la frutta secca di vostra scelta 😊
Ne approfitto per ringraziarvi dell'accoglienza che avete riservato al mio libro Il était un cake, non vedo l'ora di vedere tutte le vostre realizzazioni!

Materiale:
Cerchio 18cm

Ingredienti:
Ho usato la farina di mandorle di Koro: codice ILETAITUNGATEAU per 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).
Ho usato il cioccolato Guanaja di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

moelleux choco amande gluten 10

Tempo di preparazione: 15 minuti + 40 minuti di cottura
Per un dolce di 18cm di diametro (6 persone):

Ingredienti:

200g di cioccolato fondente
125g di burro
4 uova
80g di farina di mandorle
120g di zucchero
Per la decorazione: del pralinato o della purea di mandorle, alcune mandorle tritate

Ricetta:

Sciogliete il cioccolato con il burro.
Sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.

moelleux choco amande gluten 1

Aggiungete il burro e il cioccolato fusi, poi terminate con la farina di mandorle.

Versate il composto in uno stampo o in un cerchio imburrato, poi infornate nel forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.

Lasciate intiepidire prima di sformare, poi gustatevi!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Potrebbe piacerti

Brioche perduta (François Perret)

Glace stile McFlurry al pistacchio.

Tiramisù senza uova

Scones

Commenti