ピスタチオプラリネ（セドリック・グロレ）
28 6月 2019
難易度：
ヘーゼルナッツのプラリネの後、今度はピスタチオのドライフルーツ単体のプラリネの新しいバージョンです！レシピはセドリック・グロレの本からのもので、必要な器具は一つ、十分に強力なミキサーです（ミキサーがない場合は、残念ながらこのレシピを実現することはできません）。レシピは非常にシンプルで、比較的早く、そして本当にとても美味しいです；-）
準備時間：おおよそ30分、ミキサーのパワーによります
材料：
500gのピスタチオ
250gのグラニュー糖
80gの水
10gのフルール・ド・セル
レシピ：
ピスタチオを150°Cで15分間ローストします。
砂糖と水でキャラメルを作ります。180°Cに達したら、ピスタチオの上に注ぎます。結晶化させます。
プラリネができるまでミキシングし、フルール・ド・セルを加えます。
さあ、密閉容器に入れて数週間保存できます！
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