自家製パンプキンスパイスシロップ（スターバックス風、ラテ用）

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25 10月 2025

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難易度：

この飲み物は30年前には存在しませんでしたが、すぐに秋の欠かせないスターとなりました。もちろん、パンプキンスパイスラテのことです。スターバックスの発明で、私はそれが本当にかぼちゃを含んでいないことを知ったときに驚きましたが、その名前は北アメリカでかぼちゃを使ったさまざまなデザートを作るために使用される「パンプキンスパイス」というスパイスの混合物から来ているだけです。例えば、有名なパンプキンパイのように。そこで、私は自分のバージョンを作りたいと思い、スパイスに加えて本当にかぼちゃを含むものを作りました。また、風味をさらに引き立てるために、砂糖の一部をメープルシロップに置き換えました😊
 
材料：
私はメープルシロップとKoroのかぼちゃピューレを使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体が5％オフになります（アフィリエイトではありません）。
私はノロヒのバニラエキスをヴァローナから使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体が20％オフになります（アフィリエイト）。

準備時間：10分
約300mlのシロップ用：

 材料：

 200gの水
 175gのメープルシロップ
 100gのブラウンシュガー
 120gのかぼちゃピューレ
 1ティースプーンのバニラエキス
 2ティースプーンのシナモンパウダー
 1小さじの生姜パウダー
 ½小さじのナツメグパウダー
 2個のクローブの粉
 
 レシピ：

 すべての材料を小さな鍋に入れ（お好みに応じてスパイスの量を調整できます）、沸騰させます。その後、火を弱めて、シロップが少しとろみがつくまで数分間煮ます（注意、冷やすとさらにとろみがつくので、煮終わりの時点であまりシロップ状にならないようにしてください）。冷やしてから瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存します。この方法で約3週間保存できます。
 
 
 
 ホットドリンクに使うには、シロップをカップの底に約2ティースプーン注ぐだけです。150mlの牛乳を泡立て、シロップの上に注ぎ、エスプレッソを加えます。
 
 
 
 アイスバージョンでは、シロップ、コーヒー、牛乳、氷を混ぜるだけで楽しめます！
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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