ナタ・パステル
16 1月 2026
難易度：
価格 : 予算
先週作ったガレットで、パイ生地の端が出たので、今がナタ・パステルを作る絶好のタイミングだと思いました！おそらく、オーブンで焼かれたクリームタルトのことをご存知でしょう。ポルトガルの最も有名な特産品の一つです：サクサクのパイ生地に柑橘類とシナモンの香りがするクリームが詰まった、素晴らしいデザートです。良い食事の締めくくりにぴったりです！
このレシピは思いつきで作ったもので、パステイシュ用の型がなかったので、マフィン型を使いました。実際の型を使った方が（生地がより良く焼けたでしょう）結果は良かったでしょうが、もし一つのレシピのために道具を揃えたくない場合は、これでも可能です😉
材料：
ナタ・パステイシュ型
材料：
Koroのシナモンを使用しました：サイト全体で5％の割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
準備時間：
18個のナタ・パステイシュ用：
クリーム：
180gの砂糖
35gの小麦粉
500gの全乳
1個のレモンの皮
バニラパウダー（オプション）
1杯のシナモン（お好みに応じて調整）
6個の卵黄
小麦粉を少しの牛乳で冷たい状態で溶かし、滑らかでダマのない混合物を作ります。
残りの牛乳を皮、シナモン、バニラと一緒に加熱します。
混合物が温かくなったら、小麦粉を加え、よく混ぜ、再び火にかけます。中火で絶えず混ぜながら、クリームパティシエールのようにとろみがつくまで加熱します。混合物がとろみを持ったら、火から下ろし、絶えず混ぜながら卵黄を加えます。
パイ生地と焼き方：
300gのパイ生地
20gのバター
15gの砂糖
パイ生地を2mmの厚さに伸ばします。バターを溶かし、上に刷毛で塗り、砂糖を振りかけます。このステップはオプションですが、よりサクサクしたキャラメル状の生地を得るために役立ちます。
生地を巻いて1〜1.5cmの厚さに切り、パステイシュ型（または私のようにマフィン型）に広げます。
生地の底にクリームを詰め、210°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
型から外し、グリルの上で冷まし、シナモンを振りかけてお楽しみください！
このレシピは思いつきで作ったもので、パステイシュ用の型がなかったので、マフィン型を使いました。実際の型を使った方が（生地がより良く焼けたでしょう）結果は良かったでしょうが、もし一つのレシピのために道具を揃えたくない場合は、これでも可能です😉
材料：
ナタ・パステイシュ型
材料：
Koroのシナモンを使用しました：サイト全体で5％の割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
準備時間：
18個のナタ・パステイシュ用：
クリーム：
180gの砂糖
35gの小麦粉
500gの全乳
1個のレモンの皮
バニラパウダー（オプション）
1杯のシナモン（お好みに応じて調整）
6個の卵黄
小麦粉を少しの牛乳で冷たい状態で溶かし、滑らかでダマのない混合物を作ります。
残りの牛乳を皮、シナモン、バニラと一緒に加熱します。
混合物が温かくなったら、小麦粉を加え、よく混ぜ、再び火にかけます。中火で絶えず混ぜながら、クリームパティシエールのようにとろみがつくまで加熱します。混合物がとろみを持ったら、火から下ろし、絶えず混ぜながら卵黄を加えます。
パイ生地と焼き方：
300gのパイ生地
20gのバター
15gの砂糖
パイ生地を2mmの厚さに伸ばします。バターを溶かし、上に刷毛で塗り、砂糖を振りかけます。このステップはオプションですが、よりサクサクしたキャラメル状の生地を得るために役立ちます。
生地を巻いて1〜1.5cmの厚さに切り、パステイシュ型（または私のようにマフィン型）に広げます。
生地の底にクリームを詰め、210°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
型から外し、グリルの上で冷まし、シナモンを振りかけてお楽しみください！
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