オレンジとチョコレートのマーブルケーキ

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13 2月 2026

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難易度：

価格 : 予算

私はケーキに関する本を50以上のレシピで書いたにもかかわらず、常に新しいアイデアを試して皆を喜ばせています！ここでは、フルーツ入りのマーブルケーキを紹介します。しっとりとしていて、オレンジとチョコレートの組み合わせが好きな方にはぴったりです。もちろん、私のように風味を増すためにブラッドオレンジを使うことをお勧めしますが、そうでなくても、すべての場合に新鮮なオレンジを使って、ケーキに香りを与える皮を利用してください。

数日間保存するためには、型から外した直後にラップで包むか、ダークチョコレートのグレーズを用意してください😊

材料：
私はヴァローナのココアパウダーを使用しました：サイト全体で20％の割引コードILETAITUNGATEAU。

器具：
ケーキ型
マイクロプレーンおろし器



準備時間：20分 + 1時間10分の焼き時間
20cmの長さのケーキ用：

 材料：

 100gの柔らかいバター
 100gのブラウンシュガー
 75gのきび砂糖
 ブラッドオレンジ2個の皮
 2個の卵
 210gの小麦粉
 7gのベーキングパウダー
 ひとつまみの塩
 50gの牛乳
 70gの生クリーム
 70gのブラッドオレンジジュース
 
 オレンジ部分用：
15gのココアパウダー
 20gのブラッドオレンジジュース
 25gのダークチョコレートチップ
 
 浸すために：4杯のブラッドオレンジジュース

レシピ：

 砂糖2種をオレンジの皮と混ぜます。可能であれば、数時間前または前日の夜に行うと、ケーキの風味が増します。
 
 
 
 柔らかいバターを加えてよく混ぜます。
 
 
 
 次に、卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜ、ふるった小麦粉、塩、ベーキングパウダーを加えます。
 
 
 最後に、液体を加えます：牛乳、生クリーム、オレンジジュース。
 
 
 
 次に、250gの生地を取り出し、ココア、オレンジジュース、チョコレートチップを加えます。
 
 
 
 2つの生地を交互に、事前にバターを塗って小麦粉を振った型に注ぎます。きれいな盛り上がりを得るために、写真のように中央にバターの線を加えることができます。
 
 
 
 150°Cに予熱したオーブンで1時間10分焼きます。ケーキに刺したナイフが乾いて出てくるはずです。すぐにブラッドオレンジジュースでケーキを浸します。冷ましてから型から外し、楽しんでください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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