洋梨のしっとりケーキ

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21 1月 2022

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難易度：

簡単で迅速なレシピ、いかがですか？このサクサクしっとりの洋梨ケーキで満足すること間違いなしです。この非常にシンプルなケーキは本当に美味しく、食感も完璧です！洋梨の量はお好みに応じて調整してください（ケーキを覆わないように、そうすると湿気が出てしまい、焼くときに上の層がサクサクになるのがもったいないです）。最後のアドバイス、温かいうちに、または冷やして食べてくださいが、オーブンから出したてはすぐには食べないでくださいね :-)
 
 
 
 準備時間：15分 + 30分の焼き時間
　直径24〜28cmのケーキ（6〜8人分）：
 

材料：

 小麦粉100g
 砂糖75g
 塩ひとつまみ
 卵3個
 バター100g
 熟した洋梨2〜3個
 
 

レシピ：

　バターを溶かし、少し冷まします。
　小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。
 
 
 
　卵の黄身3個と冷ました溶かしバターを加えます。
 
 
  
　卵白3個を泡立て、前の混合物に加えます（あまり混ぜすぎないでください、生地が完全に滑らかでなくても大丈夫です）。
 
 
 
 
　洋梨の皮をむき、8等分に切ります。
　型にバターを塗り、小麦粉または砂糖をまぶしてから、生地を流し込みます。洋梨の切り身を生地に軽く押し込んで置きます。
 
 
 
　180°Cに予熱したオーブンで30〜35分焼きます（ナイフの先や爪楊枝で焼き加減を確認してください）。冷やしてから型から外し、お楽しみください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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