イースターバニーのブリオッシュ

🇫🇷 🇬🇧 🇷🇺 🇵🇹 🇮🇳 🇩🇪 🇹🇷 🇹🇼 🇨🇳 🇮🇱 🇮🇩 🇰🇷 🇻🇳 🇰🇪 🇵🇱 🌍 🇮🇷 🇸🇪 🇳🇱 🇳🇴 🇩🇰 🇫🇮 🇵🇭 🇺🇦 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇿 🇸🇰 🇭🇺 🇬🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇯🇵 🇸🇦

27 3月 2026

🖨️

難易度：

価格 : 予算

昨年、イースターのためにチョコレート/バニラのブリオッシュを作ったので、今年は香りを変えるのではなく、形を変えて再挑戦したいと思いました。SNSでウサギの形をしたサワードウのパンの動画をたくさん見かけたので、そのアイデアをブリオッシュにアレンジして、イースターの朝食の中で一番可愛いものを作ることにしました！

材料：
私は穴あきプレートを使用しました：登録時に紹介コードFLAVIE10を入力すると、初回注文時に10€の割引がもらえます / 商業提携。
私はケンウッドのクッキングシェフ（フック付き）を使ってブリオッシュを作りました：コードFLAVIE = クッキングシェフ購入時に選べるアクセサリー3点プレゼント / 商業提携。

準備時間：45分 + 最低2時間30分の休息 + 約30分の焼き時間
大きなブリオッシュと小さなブリオッシュ3つ：

 
 
 買い物リスト：
 全乳200g
 新鮮な酵母15g
 強力粉またはT45粉500g
 卵2個
 塩10g
 砂糖60g
 バター180g
 ひも少々
 オプション：リボン
 
 ブリオッシュ生地：

 全乳200g
 新鮮な酵母15g
 強力粉またはT45粉500g
 卵2個
 塩10g
 砂糖60g
 バター180g
 
 ボウルの底に酵母を砕いて全乳を注ぎます。小麦粉をかぶせ、その後に卵、塩、砂糖を加えます。
 
 
 
 低速で10〜15分間こね、または生地が均一になり、ボウルの壁から離れるまでこねます。
 
 
 
 バターを小さく切って加え、再度10分以上こねます。生地は滑らかで弾力があり、ボウルの壁から離れる必要があります。
 
 
 
 生地を室温で30分休ませ、その後ラップをして冷蔵庫に最低2時間置きます（一晩置いておくこともできます）。
 
 
 
 
 成形と焼き：

 翌日、生地を200gずつ3つと450gの1つに分けます。
 それぞれの部分を楕円形で少し平らにします。
 
 
 
 ボールの下部を切り取ります（これはウサギのポンポンの尾になります）。
 
 
 
 次に、両側を切りますが、完全には切りません。再び写真のように。
 
 
 
 両側を折りたたんでウサギの後ろ足を形成します。
 
 
 
 次に、最初に切った部分でボールを作り、両足の間に置きます。
 
 
 
 再び両側から小さな部分を切り取ります。
 
 
 
 それらをウサギの上に貼り付けて耳を作ります。
 
 
 
 最後に、前の体が後ろよりも細くなるように、再び両側から小さな部分を切り取ります。
 
 
 
 これらの部分でボールを作り、ウサギの前足を作ります。
 
 
 
 ウサギの耳の部分に巻くひもで仕上げます。生地がよく膨らむので、ひもをきつくしないように注意してください。
 
 
 
 
 すべてのウサギが準備できたら、クッキングシートを敷いた天板に置き、約1時間30分（キッチンの温度によっては前後します）発酵させます。
 
 
 
 その後、180°Cに予熱したオーブンで、小さなブリオッシュは20〜25分、大きなものは30〜35分焼きます。冷ましてからお楽しみください！
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

En savoir plus ニュースレターに登録する

あなたが好きかもしれない

イースターバニーのブリオッシュ