クラッドカカ（スウェーデンのチョコレートケーキ）

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09 4月 2026

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難易度：

価格 : 予算

ウィキペディアを散策していると、スウェーデンのチョコレートケーキ「クレッドカカ」の存在を発見しました。これはブラウニーとフォンダンのハイブリッドで、わずかにひび割れたクラストとしっかりとした中身を持ち、70年代から80年代にかけてスウェーデンの特産品となっています。インターネットでいくつかのレシピを見て、スウェーデンのミシュランシェフ、マグヌス・ニルソンのレシピを試すことにしました。このレシピは本当にとてもシンプルで、迅速に作ることができ、クレッドカカは常温でも冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます！

材料：
私はカリブチョコレートをヴァローナで使用しました：サイト全体で20%オフのコードILETAITUNGATEAUを使用してください（アフィリエイト）。

器具：
22cmの型



準備時間：10分 + 20分の焼き時間 + 冷却
直径22〜24cmのケーキ用：

 買い物リスト：
 無塩バター200g
 ダークチョコレート200g
 卵4個
 砂糖250g
 小麦粉40g
 塩ひとつまみ
 
 材料：

 無塩バター200g
 ダークチョコレート200g
 卵4個
 砂糖250g
 小麦粉40g
 塩ひとつまみ
 
 レシピ：

 バターとチョコレートをゆっくり溶かします。
 
 
 
 卵を加え、次に砂糖、小麦粉、塩を加えます。
 
 
 
 生地を22〜24cmの直径の型に流し込み、バターを塗って小麦粉を振ったもの（元のレシピでは、シェフは小麦粉の代わりにパン粉を使用しています）。
 
 
 
 175°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます（私は18分焼きました）。完全に冷却してから型から外します。そのままでも、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えてもお楽しみいただけます。お楽しみください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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