かぼちゃのパン

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05 11月 2026

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難易度：

価格 : 予算

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あなたはバナナブレッドを非常によく知っているでしょうが、パンプキンブレッドについてはどうですか？おいしいかぼちゃとスパイスのケーキで、非常にしっとりしていて、マスカルポーネのクリーミーなアイシングがのっています。アメリカでは、甘いレシピにかぼちゃを多く使うため、非常に人気があります：マフィン、タルト、ケーキ… レシピは非常にシンプルで、自家製のかぼちゃピューレを使用する場合は、しっかりとした濃度で、あまり湿っていないことに注意してください。そうしないと、ケーキの最終的な食感が変わってしまう可能性があります。
 
 材料：
私はかぼちゃピューレとシナモンパウダーを使用しました Koro：サイト全体で5％の割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。

買い物リスト：
115gのバター
 130gの砂糖
 60gのムスコバド糖またはブラウンシュガー
 20gの粉砂糖
 2個の卵
 420gのかぼちゃピューレ
 60gの牛乳
 260gの小麦粉
 4gのベーキングパウダー
 3gの重曹
 5gのシナモンパウダー + デコレーション用に少々
 1gの生姜パウダー
 0.5gのナツメグパウダー
 ひとつまみの塩
 160gのマスカルポーネ
 100gの生クリーム
 
 
 
 準備時間：25分 + 1時間の焼き時間
 24cmの長さのケーキ用（私はこの量で20cmのケーキと3つのマフィンを作りました）：

 ケーキ：

 115gのバター
 130gの砂糖
 60gのムスコバド糖またはブラウンシュガー
 2個の卵
 420gのかぼちゃピューレ
 60gの牛乳
 260gの小麦粉
 4gのベーキングパウダー
 3gの重曹
 5gのシナモンパウダー
 1gの生姜パウダー
 0.5gのナツメグパウダー
 ひとつまみの塩
 
 バターをスパイス（シナモン、生姜、ナツメグ）と一緒に溶かします。砂糖を加え、次に卵を一つずつ加えます。
 
 
 
 次に、かぼちゃピューレ、塩、牛乳を加えます。
 
 
 
 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を混ぜてふるい入れます。最初の混合物に乾燥材料を加えます。
 
 
 
 生地をバターを塗り、小麦粉を振った型またはクッキングシートを敷いた型に流し込みます。
 
 
 
 160°Cで約50分から1時間焼きます。ケーキに刺したナイフの先が乾いて出てくるはずです。冷ましてから型から外し、アイシングに移ります。
 
 アイシング：

 160gのマスカルポーネ
 100gの生クリーム
 20gの粉砂糖
 少々のシナモンパウダー
 
 生クリーム、マスカルポーネ、粉砂糖を泡立てて、しっかりとしたホイップクリームの状態にします。
 
 
 
 アイシングをケーキの上に塗り、少々のシナモンを振りかけて、お楽しみください！
 
 
 
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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