キャロットケーキ（ヨタム・オットレンギ）

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06 11月 2026

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難易度：

価格 : 予算

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秋は、野菜をスパイスケーキに入れて楽しむのに最適な季節です！かぼちゃのケーキの後、今度はキャロットケーキです。しかも、これはヨタム・オットレンギのレシピ（ブログ「C’est ma fournée」で見つけました）です。私は彼の塩味のレシピを非常に多く使っていますが、彼の甘いレシピも素晴らしいです。このケーキが私に反対のことを言わせることはないでしょう。非常にしっとりとしていて、香りが良く、湿っていて溶けるような食感で、クリーミーなアイシングがかかっているこのケーキは、あなたに気に入っていただけるはずです😉
 
 買い物リスト：
 160gの小麦粉
 2gのベーキングパウダー
 2.5gの重曹
 0.7gのクローブパウダー
 3gのシナモン
 1個の卵
 1個の卵黄
 2個の卵白
 ひとつまみの塩
 200gの中性油（例えば、ぶどうの種油）
 270gの砂糖
 50gの砕いたナッツ（またはピーカンナッツ）+ デコレーション用にいくつか
 135gのすりおろした人参
 50gのココナッツフレーク
 175gのフィラデルフィア
 70gのバター
 35gの粉砂糖
 25gの蜂蜜
 
 
 
 準備時間：30分 + 1時間の焼き時間
 18cmのケーキ2台分（私は20cmのケーキ1台と16cmのケーキ1台を作りました）：

 ケーキ：

 160gの小麦粉
 2gのベーキングパウダー
 2.5gの重曹
 0.7gのクローブパウダー
 3gのシナモン
 1個の卵
 1個の卵黄
 2個の卵白
 ひとつまみの塩
 200gの中性油（例えば、ぶどうの種油）
 270gの砂糖
 50gの砕いたナッツ（またはピーカンナッツ）
 135gのすりおろした人参
 50gのココナッツフレーク
 
 油と砂糖を泡立て、卵と卵黄を加えます。
 
 
 
 
 すりおろした人参を加え、次にナッツ（私の場合はピーカンナッツ）とココナッツを加えます。
 
 
 
 事前に混ぜてふるった粉類（小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、スパイス）を最後に加えます。
 
 
 
 卵白を泡立て、前の生地に優しく混ぜ込みます。
 
 
 
 
 150°Cに予熱したオーブンで1時間焼きます（型やオーブンによって調整してください）。型から外し、冷却ラックで冷まします。
 
 アイシング：

 175gのフィラデルフィア
 70gの柔らかいバター
 35gの粉砂糖
 25gの蜂蜜
 砕いたナッツまたはピーカンナッツを少々
 
 フィラデルフィアを泡立てて柔らかくし、次に柔らかいバターを粉砂糖と蜂蜜と一緒に泡立てます。2つの準備を混ぜ合わせます（お好みで、バニラ、シナモン、オレンジの皮を少し加えることができます）。
 
 
 
 ケーキの上にアイシングを塗る（または絞り出す）し、砕いたナッツで飾ってから楽しんでください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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