チョコレート・ドゥルセ＆ヘーゼルナッツ・デザートクリーム（ダネット風）

08 10月 2024

難易度：

価格 : 予算

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食事の締めくくりに、小さなデザートクリームはいかがですか？魅力的に聞こえますか？もしそうなら、この非常に簡単で、とてもおいしいレシピに挑戦してみてください😉 これは、ダネットに似た卵なしのデザートクリームです（ここではダネットより少し硬めに仕上げていますが、より液体の食感が好みであれば、コーンスターチの量を3〜5g減らしてください）。ヘーゼルナッツホイップクリームをトッピングして「リエジョワ」風に仕上げました（バニラホイップクリームやペカンナッツでも代用可能です）。要するに、鍋といくつかの小鉢、そして電動泡立て器があれば準備は完了です！

材料:
私はヴァローナのDulceyチョコレートを使用しました: サイト全体で20％オフになるコードILETAITUNGATEAUを使用してください（アフィリエイトリンク）。
私はKoroのヘーゼルナッツピューレを使用しました: サイト全体で5％オフになるコードILETAITUNGATEAUを使用してください（非アフィリエイトリンク）。

準備時間: 15分 + 冷却時間
6つのデザートクリーム用:

材料:

25g コーンスターチ
550g 生クリーム
155g Dulceyチョコレート

ホイップクリーム用:
200g 生クリーム
10g 粉砂糖
40g ヘーゼルナッツピューレ
砕いたヘーゼルナッツ少々

レシピ:

コーンスターチを冷たいクリームと徐々に混ぜます。

Creme dessert danette dulcey 1

鍋を火にかけ、中火で絶えずかき混ぜながらとろみをつけます。クリームが2分ほど軽く煮立ち、コーンスターチが調理されます。

Creme dessert danette dulcey 2

火を止めて、チョコレートを加えます。

Creme dessert danette dulcey 3

よく混ぜ、クリームを個別の瓶に入れて、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れます。
次に、生クリームと粉砂糖、ヘーゼルナッツピューレを泡立ててホイップクリームを作り、クリームの上に絞ります。

Creme dessert danette dulcey 5

砕いたヘーゼルナッツを少し加えて、召し上がれ！

Creme dessert danette dulcey 6

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.