自家製バウンティ
23 10月 2017
難易度：
今日は、超シンプルなレシピをご紹介します。必要な材料はたったの3つ（または、本格的に手作りしたいなら4つ）。必要なものは、加糖練乳（もしくは牛乳と砂糖）、すりおろしたココナッツとコーティング用のチョコレート（お好みでビターまたはミルク）だけです。結果は、ココナッツの風味が口いっぱいに広がり、市販品よりも控えめな甘さの贅沢なチョコレートバーになります（もちろん、より甘いバウンティを作りたい場合は、練乳を作る際に砂糖を少し足すこともできます）。特別な道具は必要なく、冷凍バーとしても楽しめます :-)
約12本のバーについて:
手作り加糖練乳の作り方：
市販の加糖練乳を使用する場合は、バウンティのレシピに直接進んでください :-)
牛乳 500g（私は全乳を使用）
砂糖 170g
鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰させます。その後、中火にして時々かき混ぜながら、牛乳が少し厚くなり、金色になるまで煮ます（私は約30分でしたが、鍋と加熱方法によります）。
使用する前に牛乳を冷まします。
バウンティの作り方：
すりおろしたココナッツ 150g
自家製もしくは市販の加糖練乳 195g
お好みのチョコレート、ビターまたはミルク（約200〜250g）適量
すりおろしたココナッツと練乳を混ぜ合わせ、約1時間冷蔵庫で冷やします。
その後、小さなバーの形にして、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。バーが固まるまで約3時間冷蔵します（チョコレートで覆うときにしっかりするように十分に固くしてください）。
チョコレートを溶かします（しっかりと光沢のある割れやすいチョコレートにする場合、テンパリングしてください）。ココナッツバーを各々チョコレートに浸し、再びクッキングシートに置きます。チョコレートが冷たくなるのを待ち、バウンティを固めるために冷蔵庫に入れます。
バウンティが完成したら、外の気温や好みに応じて、室温（暑い場合やテンパリングしていないチョコレートを使用している場合は避けてください）、冷蔵庫、または冷凍庫で保存して冷凍バウンティとして楽しめます ;-)
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