ピスタチオプリン (ダネット風)

Name: ピスタチオプリン (ダネット風)
Yield: 6

25 10月 2024

難易度：

3,2/5

数日前にダルセイチョコレートデザートクリームのレシピを投稿した際、チョコレートの代わりにピスタチオペーストを使えないかといくつか質問をいただきました。チョコレートにはカカオバターが含まれているため、配分が異なるので、簡単に作れるこのとても美味しいデザートを試しに作ってみました（上にはオレンジフラワーウォーターのホイップクリームを載せました）、そしてこれがレシピです：

材料：
ノロヒオレンジフラワーとヴァローナを使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体が20%割引（アフィリエイト）。
Koroのピスタチオペーストとピスタチオを使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体が5%割引（非アフィリエイト）。

準備時間：15分＋冷却
デザートクリーム5〜6個分：

材料：

35gのコーンスターチ（少し柔らかいクリームをお好みなら30gに減らすことができます）
500gの全乳クリーム
25gの砂糖
100gのピスタチオペースト

ホイップクリーム用：
150gの全乳クリーム
15gの粉砂糖
小さじ1杯のオレンジフラワーエキス（使用するオレンジフラワーとお好みに合わせて調整）
砕いたピスタチオ適量

レシピ：

冷たいクリームで少しずつコーンスターチを溶かします。砂糖を加えます。
鍋を火にかけ、中火で混ぜながら絶えず加熱し、とろみを付けます。鬱病は約2分間小さな沸騰状態でいる必要があり、コーンスターチが加熱されることが必要です。

Danette pistache 1

火を止めて、ピスタチオペーストを加えます。

よく混ぜた後、小分けのポットにクリームを注ぎ、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れておきます。
その後、ホイップクリームを作るために、全乳クリームを粉砂糖とオレンジフラワーと共に泡立て、クリームの上に絞ります。

砕いたピスタチオをいくつか追加し、お楽しみください！

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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ピスタチオプリン (ダネット風)

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