スプリッツ（ニコラ・パシエロ）
20 12月 2019
難易度：
クリスマスのビスケットの中には、しばしばスプリッツ、サクサクとした食感でほろほろとした小さなサブレがあります（さらにチョコレートで覆われています！）。ここでは、ニコラ・パシエロ氏の「Carnet de recettes qui déchire」からの迅速で美味しい、単に完璧なレシピを使用しました！ぜひ試してみてください、後悔はしませんよ ;-)
準備時間：20分 + 焼き時間15分
ビスケット約12個分：
材料：
小麦粉 190g
柔らかくしたバター 100g
グラニュー糖 45g
ヴェルジョワーズ 35g
アーモンドパウダー 35g
卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
ひとつまみのフルール・ド・セル
バニラエッセンス
適量のダークチョコレート
レシピ：
オーブンを200°Cに予熱します。
アーモンドパウダーを小麦粉、ベーキングパウダー、塩と混ぜ合わせます。
砂糖とヴェルジョワーズをバターに加え、よく混ぜてポマード状にします。
次に卵とバニラエッセンスを加え、最後に混ぜ合わせた乾燥材料を加えます。
生地を小さい星形の口金をセットした絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にジグザグにビスケットを絞ります。
オーブンの温度を175°Cに下げてから14-15分焼きます（ビスケットはきれいに焼き色が付いているべきです）。
冷まし、それからテンパリングしたまたは単に溶かしたダークチョコレート（溶かす際には35°Cを超えないように注意、これにより結晶化がより良くなります）に浸します。
お楽しみください、おやつの準備ができました！
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