キャラメルアップルケーキ
18 3月 2020
難易度：
基本的な材料で素早くできるレシピシリーズを続けましょう。今回はフルーティーなケーキ… チョコレートは毎日食べられないですからね ;-) このケーキもとても美味しいです：キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキ、いわばタタン風ケーキです。トロトロのりんご、カリカリのキャラメルクラスト、そしてしっとりした中身、これが今日のプログラムです。準備時間は20分未満です！ りんごの準備をして始めましょう :-)
準備時間: 20分 + 焼き時間40分
直径24から26cmのケーキ(または8人分)
キャラメル:
砂糖 175g
まず、型にしっかりとバターを塗り、底にオーブンシートを貼っておきます（この方法で型から外すのが格段に楽になります）。
鍋に砂糖を入れ、琥珀色の滑らかなキャラメルになるまで加熱します（注意、すぐに焦げたキャラメルになりますから ;-)）。できたらすぐに型の底に注ぎ、素早く均一に広げます。キャラメルはすぐに冷えて固まるので、急いでください。そのまま結晶化させてください。
ケーキ:
卵 3個
砂糖 130g
バター 110g
小麦粉 130g
ベーキングパウダー 5g
りんご 3〜4個
まず、バターを弱火で溶かし、一度冷ましてください。
卵を砂糖と一緒に混ぜ、白っぽくふんわりするまで泡立てます。
小麦粉とベーキングパウダーを加え、滑らかな混合物になるまで素早く混ぜます。このミックスから少量取り、冷ましたバターに加えます。よく混ぜてから、先ほどの生地に戻します。
均一な生地になるまでよく混ぜます。
りんごをむいて8つに切り、型の底に均等に配置し、その上に生地を流し込みます。
180°Cに予熱したオーブンで40分間焼きます。オーブンから出したらすぐに型から外し、オーブンシートを取り除きます。
少し冷ましてからお楽しみください！
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