ピスタチオのティラミス
02 9月 2024
難易度：
ここでいくつかのティラミスのレシピをすでに公開しましたが、コーヒーの伝統的なバージョンばかりでしたので、少し変えてみましょう：ピスタチオのティラミスです。このレシピは非常にシンプルで、ピスタチオペーストの密度を補うためにクラシックレシピに比べて卵白が1つ多いだけです。生卵を使わないレシピをお求めの場合は、このレシピをクリームの代わりに使用することができます。そして、いつものようにティラミスにはオーブンが必要ありません（もちろん、自家製でビスキュイを作ることに決めた場合を除いて）。少し違うバージョンにしたい場合は、クリームや浸漬液に少しオレンジフラワーウォーターを加えることができます 😊
材料：
ピスタチオペーストと刻んだピスタチオ、Koroを使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体で5％割引（非提携）。
準備時間：20分 + 冷却時間
8人分：
約30個のビスキュイサヴォワ
250〜300gの牛乳
40gのピスタチオペースト (1)
卵黄3個
卵白4個
80gの砂糖
500gのマスカルポーネ
125gのピスタチオペースト (2)
お好みで刻んだピスタチオ
牛乳をピスタチオペースト (1) と一緒に温めます。
材料：
ピスタチオペーストと刻んだピスタチオ、Koroを使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体で5％割引（非提携）。
準備時間：20分 + 冷却時間
8人分：
材料：
約30個のビスキュイサヴォワ
250〜300gの牛乳
40gのピスタチオペースト (1)
卵黄3個
卵白4個
80gの砂糖
500gのマスカルポーネ
125gのピスタチオペースト (2)
お好みで刻んだピスタチオ
レシピ：
牛乳をピスタチオペースト (1) と一緒に温めます。
卵黄を50gの砂糖と一緒に白くなるまで泡立て、マスカルポーネとピスタチオペースト (2) を加えて、均一なクリームになるまで泡立てます。
次に、卵白を残りの30gの砂糖と一緒にしっかりと泡立て、マリーゼを使って前の混合物に優しく加えます。
次に組み立てに進みます：ビスキュイをまだ温かいピスタチオミルクに浸し、皿の底に並べます。
次に、マスカルポーネ/ピスタチオクリームの半分を上に注ぎ、表面をならし、再び繰り返します：浸したビスキュイの層を作り、その後残りのクリームを加えます。
最低4時間冷蔵庫で冷やし、その後刻んだピスタチオを振りかけて楽しんでください！
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