チョコレートスプリッツ

27 1月 2021

難易度：

0/5

クラシックなウィーン風クッキーが好きなら、このチョコレートバージョンも気に入るはずです！カカオ風味のビスケット生地、ドゥルセイチョコレートの層、手早く簡単に作れるレシピ、完璧なおやつです。もちろん、お好みに合わせてドゥルセーチョコレートをダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに置き換えることもできます。これらのビスケットは、密閉容器に入れておけば数日間保存できますが、それまでに食べ尽くさないようにご注意を ;)

道具 :
絞り袋
星形口金
穴あきプレート

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spritz cacao dulcey 7

準備時間 : 30分 + 焼き時間 : 20分
約13個のビスケット分:

材料 :

150g かなり柔らかいバター
55g ふるった粉砂糖
30g 卵白 (中くらいの卵1個分)
120g T55 小麦粉
45g ココアパウダー
少々バニラパウダー
塩少々
180g ドゥルセーチョコレート

レシピ :

バター（非常に柔らかくする、そうでないと絞るのが難しい）を粉砂糖とバニラと混ぜ合わせます。

spritz cacao dulcey 1

次に卵白、そして小麦粉、ココア、塩を加えます。

生地が滑らかで柔らかくなったら、星形口金をつけた絞り袋に入れます。クッキングシートを敷いたプレートにビスケットを絞ります。

180°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼きます。冷めるまで板から外さないでください。

ドゥルセーチョコレートを溶かし、35°Cを超えないようにします。

ビスケットをチョコレートに浸し、クッキングシートの上に置いてチョコレートを固めます。その後、お楽しみください！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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