マロンペーストとカシスのしっとりケーキ

Name: マロンペーストとカシスのしっとりケーキ
Yield: 6

15 3月 2021

難易度：

0/5

春が来ると、私はお皿にもっと色を添えたくなり、このフリーズドライのカシスパウダーを取り出し、栗のクリームと組み合わせたこの簡単なレシピ：栗のクリーム、栗粉、カシスを使ったしっとりケーキの上に栗のクリーム入りホイップクリームを載せ、その上からカシスパウダーを少し振りかけました。

道具：
シリコマートオーバル型
絞り袋
ドゥイーユサン・オノレドﾋﾞｭｯﾌﾟイヤー

材料：
フリーズドライカシスパウダーKoro を使用しました。サイト全体で5％オフのコード ILETAITUNGATEAU（非アフィリエイト）。

moelleux marron cassis 12

準備時間：25分 + 焼成15分
6個分のしっとりケーキ：

栗とカシスのしっとりケーキ：

栗のクリーム140g
バター60g
卵2個
栗粉30g
T45小麦粉25g
フリーズドライカシスパウダー25g
砂糖15g
蜂蜜10g
ベーキングパウダー3g
栗のクリーム適量

バターと砂糖、蜂蜜を混ぜ、栗のクリームを加えます。

moelleux marron cassis 1

次に、卵を一つずつ、カシスパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。

生地が均一になったら、それを高さの3分の1まで型に入れます。中央に栗のクリームを少し加え、残りの生地で覆います（型を完全に満たさないでください。焼き上がり後に生地が膨らむため）。

予熱したオーブンに180℃で15分焼きます。
製品は取り出して、数分冷ました後に型から外します。

栗とカシスのホイップクリーム：

生クリーム150g
マスカルポーネ60g
粉砂糖30g
栗のクリーム30g
カシスパウダー

生クリーム、マスカルポーネ、粉砂糖を泡立てます。ホイップクリームが立ち上がったら、栗のクリームを加えます。

moelleux marron cassis 6

絞り袋にサン・オノレ用の口金をつけた状態でホイップクリームを入れ、冷ましたケーキの上に絞り出します。

カシスパウダーを振りかけて、そのままお楽しみください！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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