サヴォアケーキ（セドリック・グロレ）
21 6月 2021
難易度：
数分お時間があるなら、このレシピを試してみることをお勧めします！ 簡単で迅速、道具もほとんど必要ないですが、それ以上に美味しい😊 私はこのエアリーでしっとりとした、サクサクのクラストが魅力のサヴォアケーキにとても感動しました。栗粉はほとんど感じませんが、ムスコバド糖と組み合わせて、ケーキに非常に心地良い香りを与えています。オペラの本に記載されているように、本来は星型の型で作るレシピですが、私は自分の好みの型を使いました（注意：焼くとケーキは膨らむので、型は十分に大きい必要があります）。
材料：
バニラにKoroを使用しました：サイト全体で5％割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
卵白 290g
パネラ糖 150g（私はグラニュー糖を使用）
薄力粉 100g
栗粉 90g
ムスコバド糖 150g
ヘーゼルナッツバター 130g（バター約160g）
バニラビーンズ 3本（私は1本を使用）
型用のバター、ブラウンシュガー、粉砂糖
オーブンを175°Cに予熱します。型にバターを塗り、ブラウンシュガーをまぶします。
ヘーゼルナッツバターを作っておき、次のステップに進む前に冷ます：バター約160gを溶かし、クリスプ音が止まるまで加熱します。アンバー色になりヘーゼルナッツの香りが漂うまで加熱してください。他の容器に注ぎ、冷まします。
材料：
バニラにKoroを使用しました：サイト全体で5％割引コード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイトではありません）。
準備時間：20分 + 焼き時間：35分
8人分：
材料：
卵白 290g
パネラ糖 150g（私はグラニュー糖を使用）
薄力粉 100g
栗粉 90g
ムスコバド糖 150g
ヘーゼルナッツバター 130g（バター約160g）
バニラビーンズ 3本（私は1本を使用）
型用のバター、ブラウンシュガー、粉砂糖
レシピ：
オーブンを175°Cに予熱します。型にバターを塗り、ブラウンシュガーをまぶします。
ヘーゼルナッツバターを作っておき、次のステップに進む前に冷ます：バター約160gを溶かし、クリスプ音が止まるまで加熱します。アンバー色になりヘーゼルナッツの香りが漂うまで加熱してください。他の容器に注ぎ、冷まします。
卵白をパネラ糖/グラニュー糖と共に滑らかで輝くメレンゲになるまで泡立てます。
ふるった小麦粉とムスコバド糖をマリーゼで優しく加えます。
この生地の3分の1とバニラビーンズをバターに入れ、よく混ぜて均一な状態にし、その後残りの生地に戻します。
マリーゼで優しく混ぜ合わせ、直ちに生地を型に流し込みます。
粉砂糖をまぶし、35分間焼きます。オーブンから取り出したらすぐに型から外し、網の上で冷ましてからお楽しみください。
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