レモンとミントのタルト
14 9月 2021
難易度：
夏を少しだけ長引かせるための晴れやかなレシピはいかがですか？ さらに、このレシピはとても簡単で、準備もかなり早くできます！ 生クリームの中のミントをバジルに変えて、お好みに合わせてアレンジすることもできます 😊
卵黄2個
砂糖75g
室温で柔らかくしたバター75g
小麦粉100g
ベーキングパウダー5g
卵黄を砂糖と混ぜて泡立てます。
レモンジュース40g
レモン1個の皮
卵2個
砂糖60g
コーンスターチ5g
バター60g
卵を砂糖、皮、コーンスターチと混ぜ、レモンジュースを加えます。
生クリーム120g
粉砂糖10g
ミントの葉 2g
生クリームとミントの葉をブレンドし、2時間冷蔵庫で浸けます。
レモンクリームと生クリームを絞り袋に入れ、サブレに絞り、どうぞお楽しみください！
道具 :
ホイッパー
麺棒
ペーフォレーションプレート
絞り袋
18mm ノズル
12mm ノズル
20cmのリング
準備時間 : 50分 + 20分の調理時間 + 最低2時間の休憩時間
直径20cmのタルト1台分 :
ブルターニュサブレ :
卵黄2個
砂糖75g
室温で柔らかくしたバター75g
小麦粉100g
ベーキングパウダー5g
卵黄を砂糖と混ぜて泡立てます。
次に、室温で柔らかくしたバター、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。
ボール状にまとめ、オーブンシート2枚の間に軽く広げます。
最低2時間、冷蔵庫で冷やします。その後、20cmのリングに広げ、180°Cに予熱したオーブンで15～20分焼きます。
レモンクリーム :
レモンジュース40g
レモン1個の皮
卵2個
砂糖60g
コーンスターチ5g
バター60g
卵を砂糖、皮、コーンスターチと混ぜ、レモンジュースを加えます。
弱火で混ぜながら濃厚になるまで加熱します。
火を止めてから数分冷まし、小さく切ったバターを加えて、ブレンダーで滑らかにします。
フィルムで覆って、冷蔵庫で冷やします。
ミントの生クリーム :
生クリーム120g
粉砂糖10g
ミントの葉 2g
生クリームとミントの葉をブレンドし、2時間冷蔵庫で浸けます。
その後、粉砂糖を加えながらホイップします。
仕上げ :
レモンクリームと生クリームを絞り袋に入れ、サブレに絞り、どうぞお楽しみください！
あなたが好きかもしれない
コメント